• 紀尾井町の三谷さんで鮨とペアリング“研修”太刀魚と雲丹の天ぷらにピノ70%のシャンパー...

• 蟹コースに合わせたワイン。小布施ワイナリーのアルバリーニョからの 1997のリースリングは...

• 国産モクズ蟹の…卵は雲丹をも勝る味わい。指の汚れも忘れながら…チュウチュウ吸いながら…紹興...

• カツ丼マニアな視点から…パーフェクトな出来上がり。料理が運ばれてきて…“その外観”を見てす...

• いきなり ステーキ トップリブ280g…インゲン追加。いきなりステーキに大根おろしポン酢あ...

• 蟹クリームコロッケと…豚肩ロースのグリルを急遽→カツレツに変更してもらいました。蟹コロは ...

• なっなんと…ついに100の大台しかも ミドルで10打 ショートで7打という 眺めは最高だっ...

• 焼豚と白いご飯が“前菜”=ある意味焼豚丼で…支那竹汁麺で〆るのが大石家でのルール。焼豚のカ...

• ゴルフコンペ…黒ちゃんカップ ラウンド後のお弁当 バランスがとれて、なかなかなお弁当でした...

• 強風荒れ狂う中の…第11回黒ちゃんコンペ。超低速グリーンで アプローチしてもランがでずグリ...

• 骨格がしっかりとした料理…ひとつひとつの食材にしっかり味がのっている。中華という範疇ではな...

• 基本食べたいものは食べません。食のプロとして“食べるべきもの”“食べなきゃいけないもの”の...

• 今期最後の松茸になるはず〜。地元では松茸バイヤーと呼ばれてます…100kg近くさばいたね...

• 和食 から木 …の今日一は 信州牛のタンと松茸。タンって火の入り具合が難しいんですよね…お...

• 黒曜蝶鮫フィッシュバーガー。今年のランチで即完売になった人気メニューをブラッシュアップ。や...

• ゴルフ場️では…迷わず煮カツ。2日間連続で睡眠3時間な中…前半持ち堪えました#ゴルフ#...

• 中野屋…握り編②長野県原村。今日一…は 蛸の握り→こういうタイプは初…お決まりのトロたくに...

• 中野屋…握り編① 長野県原村。シンコからのコハダ…鮪は赤身だけしか握りで出さない…がよかっ...

• 中野屋…つまみ編 長野県原村 南青山の名店 海幸で修行されたご主人は…東麻布の天本の天本...

• 皿台湾…焼豚にたま飯=焼豚飯をニラ玉で包んだ飯。ようやく…塩焼きそばに唐辛子を絡めて ニラ...

<< 前ページ次ページ >>