カルビチムチャレンジ

大学時代以来、久しぶりに

料理に関心が湧いたので

メモがわりに頑張ってみようかと思います。

すべて適当ですので参考にはしないで下さいね

準備したもの〜〜

カルビの塊がなくて牛スジ！400gくらい

大根、人参、エリンギ、シイタケ、玉ねぎ

調味料〜〜

醤油、水、みりん、はちみつ、清酒がなくて焼酎、

すった玉ねぎ(4分の1位)、すった生姜、すったニンニク

それではスタート

とりあえずお肉を血抜きします。

本当は半日から1日するらしいのですが、

時間がなくて1時間くらい？表面しか出来ていなかった、、、、

調味料を全部鍋にいれて

血抜きした肉も投入

強火で炊いて行きます。

所が想像以上のアクが、、、

先にただの水で炊けばよかった！と反省

とにかく炊いてる間に野菜を切って

大根投入、柔らかくなったら

↓

人参とシイタケ、エリンギを投入、人参が柔らかくなったら

↓

玉ねぎを入れました

そういえば最後にごま油も少し入れました

なんでもたくさん入れると苦くなるらしいので

気持ちだけ、、、

そんなこんなで完成ー

味は、、正直普通の煮物に、、、

なってしまいました

今回の反省点

まずね、やっぱカルビチムなんだからカルビ使うべきでした笑

途中でも言いましたが、肉を1度炊けばよかった！

あとね、最終的に調整はできましたが醤油を入れ過ぎてしまったんです。

以上を気をつけて、次回があればまた作ってみたいと思います。

そして、次は辛くしてみようかなと。

それでは、また来週〜〜