本日のお品書き

私達には久々の日本食。友人には初めての日本食。

さて、お品書きといいますと・・・・・

一、蛸山葵、イカ塩辛

一、けんちん汁（牛蒡、大根、人参、玉葱、じゃが芋、豆腐、そしてワカメにお揚げさん）

一、ネバネバ和え（メカブ、ワカメ、胡瓜、沢庵、ショウガ、オクラ）

一、明太子和え（蒟蒻、竹輪、辛子明太子）

一、ぬた（海老、分葱、酢味噌）

一、おかか（出汁をとった後の鰹節を刻んで人参のみじん切りと。）

一、ネギトロ（マグロ、ネギ）

一、すし飯と海苔

一、焼き物（鶏モモは梅タレで、筍、蓮根、オクラ、がんもどきは生姜醤油、もしくは辛子醤油で。）

一、菜の花お浸し

一、土鍋ご飯

一、肉じゃが（じゃが芋、鶏肉、人参、玉葱）

一、海老の殻唐揚げ

一、きんぴら（牛蒡、人参、鷹の爪）

一、番外編パスタサラダ

プールサイドでワイワイガヤガヤ。10人で内４人のお誕生会をしました。

ありがとう！感謝感謝です。

日本のスープ

そう思うと、日本のスープって偉いと思いませんか？

基本、味噌汁に具は野菜、それも一種類良し、二種類良し、三種類以上良し。しかも、葉っぱもの良し、根菜良し。

魚介類良し、おとうふ良し、海藻良し、納豆良し。

これが、例えば、コーンスープがベースだったらどうだろう？・・・いかん、いかん。

チーズ系がベースだったら？・・・・合わんでしょう。

豆系がベースでも？・・・・難しいかな。

お味噌汁って、何が入ってもよろしい、優秀スープ・・・というのは、日本びいきすぎでしょうか。

澄まし汁も同様、優秀だと思いますが、日本のスープ、ばんざ～い！！

スープ、スープ、スープ

サラダドレッシングにも驚きだったのも束の間、今朝のニュースで、また納得。

この記事

とりあえず、読んでみてください。

日本でスープって言ったら、野菜たっぷりのポトフだとか、ミネストローネだとか、もっと言えば、具だくさんんのけんちん汁や豚汁を思い浮かべると思うんです。

アメリカにも美味しいスープ、沢山あるんですが、とうとう今日のニュースのように、「不健康」のレッテルを張られるスープが存在するわけですよ。

アメリカで、デニーズやIHOPに行って、スープが24時間ないことにもショックを受け、またその内容、つまり、この記事 のとおり、ブロッコリーを食べるスープなのか、チーズを食べるスープなのか、よくわからないようなスープ・・・

オニオングラタンスープのように、上と下と分かれているのならば、なんとなくその気持ちはわかる・・・

クラムチャウダーにしても、うーん、これはチーズ?クリーム？の域に入ってくると、ちょっと悲しい・・・

食材の味、もっと生かしましょうよ、ねえ？