いつもお世話になっている
自然農法でお野菜づくりされてる
やまきぬ農園さんの
まるごとにんじんを使って
スパイスカレー✨
にんじんの葉って硬いので
あまり食べないのですけど
やまきぬさんのは
全部いただきたくなります。
葉っぱをザクザクに刻んで
塩で揉んでおきます。
実は皮ごとおろして
加えます。
先にオイルでスパイスをかるく炒めます。
カシス、クミンシード、
フェンネルシードなど
この後ににんにくを加えると
もうたまらない香り😆💕
他に玉ねぎビーツ（これもやまきぬさんのもの）
など根菜を入れ、トマト缶を加え
煮込みます。
にんじん🥕に多く含まれる
β-カロテンには、抗酸化作用が強く
はたらき、お肌の再生を促してくれます💓