私はあんまりマクロビみたいなのを良いとは思っていない。白い砂糖は身体に悪いとか、そういうものは「適度にしとけば何でもいい」と思っているタイプだし、実際そうだと思う
けど、一応「塩」についてはちょっとだけ気をつけてほしいと思っているし、自分も気をつけようと思っている。
塩といっても所謂天然塩（岩塩、海水塩等）は別に量さえ間違わねば構わないと思う。けど、精製塩だけはちょっとだけ気をつけて欲しい。
良く、塩分を取ると喉が渇く、塩分は高血圧のもと、と言うけれど、正確に言うとそれは「塩化ナトリウム」である。
食塩は精製された塩、より塩化ナトリウムに近い塩、である。本来塩の中にはしょっぱさの塩化ナトリウムの他に、ミネラルが含まれている。マグネシウム、カルシウム、カリウムなんかもそうで、これらは身体に必須である（勿論塩化ナトリウムもだけど）
日本人は昔から塩分を沢山取る民族だと言われてきたけど、ここ最近で高血圧患者が爆発的に増えたのはこの「精製塩（食塩）」が増えたせいだとも言われて居る。
つまり天然塩を使っていた頃はさほどでもなかったけれど、精製された塩化ナトリウムを摂取するのに至って、元の塩を沢山使う食事が致命的なものになってきた、という寸法だ。
アメリカの実験で、「塩化ナトリウム」は水分摂取量を増やすのでは無く、食欲を増進させる、という結果があるそうだ。
つまりしょっぱいものを食べると水を飲みたくなるどころか、食欲まで増進してしまうという。
まあ、鳴る程な感じもする。いわゆる「ご飯に良く合う」なんておかずは一口食べるとご飯が欲しくなるし、急激に上がった血糖値はその減少落差でよりお腹が空く。
勿論、体内の塩分濃度が高まると、それを一定に保とうと水分は排出されなくなるし、尿に含まれる不要な物質も身体にため込んでしまう。こうなると、より「一定に保ちたい」という衝動が高まり、さらに色んな物質が欲しくなる…という訳だろう。
塩分恐るべしである。
1日1食を行う中でも、毎日同じものを食べたり、野菜だけでヘルシーだからとそればかりを採る様なのは私はおすすめできない。
何か一つが突出しない様にバランス良く食べる事をお勧めしているけれど、塩化ナトリウムはそれ1つで体内バランスを壊してしまう恐れもある。
というのも、塩を使わない料理、というのはとても難しいからだ（しょうゆや味噌、ドレッシングなどにも含まれているから）
でも塩を完全に悪者にする必要はない。塩というのは料理を楽しむために必須だし、これのない食卓はとてもじゃないが、食べる楽しみなんてものとは無縁だろう。
なので、食塩ではなく、少しお財布から奮発しても、出来れば天然塩を買って欲しい。
岩塩などでも構わない。ローカロリーな生活はジャンクな生活よりお財布がつらいけれど、塩は結構長持ちする食品なので是非おすすめしたいところ。
マルチビタミンには追いつかないけれど、天然塩には様々なミネラルが含まれており、昔の日本人が塩分たっぷりの和食で生き残ってきたのはこの天然塩が一端を担ってきたので、現代人にも（勿論度を超さなければ）役立ってくれる筈である。
塩は悪者ではない。その中毒性を逆手にとって、健康に役立てる事が出来たら、とても幸せな事だと思う。