ダンナが明日から、遊びに行ってしまうので1日早いけどひな祭りごはんにしました。去年はひな祭り寿司とかはまぐりのお吸い物とか和風にしましたが、時間がないから今年は洋風にしてみました。
１ 前菜
豆のアスピックサラダ
コンソメスープをゼラチンで固めます。冷凍庫で固めれば一時間もかかりません。凍ってしまわないように気をつけるだけ。彩りもあるし、何種類もの野菜をまとめて食べられます。
お花をかたぬきしたニンジンと大根が写ってるかなあ…
食べる時にコールスロードレッシングをかけます。
2 スープ
ホウレン草、グリーンピースのポタージュ
茹でた野菜をミキサーで粉砕！ミキサーをかけるときは、世界制服を狙うマッドサイエンティストになった気持ちになってしまうのはなぜだろう？
「フフン、お前を助けにくるものなどおらぬ！ホウレン草よ、粉々になってしまうがいい！」ガ～っ!!
その後、裏ごしして、牛乳でのばします。
3 メインディッシュ
真鱈の香草焼き
真鱈にマギーブイヨンの香草焼きシーズニングスパイスをかけて、オリーブオイルで焼いただけ…
ひな祭りだからお魚だよな～って考えたものの、魚料理は苦手だった…
ソテーでいいじゃん!!
って即決です♪付け合わせは、ズッキーニ、ナス、ニンジン、玉ねぎ、黄色のパプリカを賽の目にカットしてガーリックオイルでソテーしたものを真鱈の下に敷きました
食べる時に魚と一緒に食べると美味しいデス
4 菜の花のリゾット
ベーコン、玉ねぎ、ガーリックを炒めておき、お米と混ぜてスープで炊きます。仕上げに生クリームとパルメザンチーズを投入～
菜の花はスープで煮て下味をつけておいて、食べる直前に入れます。
桃の花をイメージして桜デンブをトッピング
まさかの甘い桜デンブですが、リゾットの風味を引き立てる効果があって、「アリ」です。
5 デザート
イチゴのシロップ漬けフルーチェ
手抜きな割にはウマウマ♪イチゴをカットして、グラニュー糖とレモン果汁につけて冷蔵庫で冷やしときます。
フルーチェはホワイトチョコ風味のイチゴフルーチェをチョイス
フルーチェを器に盛って、その上にイチゴのシロップ漬けをのせて、生クリームで飾りました～
ミントの葉っぱがあったらよかったのにね～
手間かかんない割には、なかなかよかったです♪
あ、甘酒飲んでない！
チンしてこよう
