より本格的にラーメンを・・・
コンセプトとしてはこんな感じですかね
家庭の環境でやるには、業務用と比べると劣る部分は
多々あり、資源はかなり困難を要するところもありますが
出来る限り近づけるところは近づけて、難しい部分は
代替出来る案を見つけていこうと思います
限られた調理器具、限られた食材で出来る限りの
ラーメンを作れるように続けていこうと思います
主に、タレ、出汁、油、トッピングごとに分類して
組み合わせにより多様なラーメンを作れるようにします
沢山作ったテーマを順に埋めていこうと思います、なるべく早めに一作品
作れるよう情報を更新できるようにしていこうと思っています