こんにちは、自力整体ナビゲーターのarikoです
今日の薬膳は冬瓜です
旬は7～９月
沖縄が出荷数１位という
夏の代表野菜です
なのに「冬」？？
それは
とても日持ちが良く
切らずに丸いまま上手く保管出来ると
冬までもつから
という理由で「冬瓜」という名前だそうです
五味 甘
五性 涼
帰経 肺、大腸、膀胱、
夏野菜の一番のお仕事
身体の余分な熱を冷ます働きをします
また
潤いを補いながらも
カリウムをたくさん含んでいるので
利尿作用があり
浮腫み取りにもなります
皮や種は生薬として使われています
皮・・・冬瓜皮
種・・・冬瓜子 といいます
どちらも喉や痰に効くとされています
調理する際、
皮は固すぎますが
種は食感が気にならないなら
綺麗に取り除かなくてもいいですね
もちろん綿も効果は同じです
捨てずに
一緒に食べたいところです
どんな料理にも馴染んでくれるので
煮物、お味噌汁、おでんなどに入れたり
あんかけにしても
美味しく頂けます
また
皮は細切りにしてきんぴらにすると
美味しいですよ
胃腸が疲れた時には
冬瓜粥もおススメです
毎日、本当に暑いです
どうぞご自身を守る生活をしてお過ごしください
最後までお読みいただきありがとうございました