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お弁当ってあまり作る機会がないのだけど、冷めてもおいしく食べられるようなレシピを心がけました！
味付けカレーパウダーを鶏手羽先にまぶして、色鮮やかな野菜と炒めてみました。
間違いなく、うんまい！！
ご飯もビールも進む一品♪
いやいや、お弁当レシピでしたね（笑）
もちろん、お弁当によい一品かと。
朝、時間がない場合は鶏手羽先だけ焼いてもいいですねー！
今回はこの味付けカレーパウダーを使いました♪
・材料・２～３人分
鶏手羽先１０本 アスパラ１束 パプリカ赤１/２個 パプリカ黄色１/２個 にんにく１かけ
味付けカレーパウダー適量 塩少々 オリーブオイル少々
・作り方・
アスパラは下の方は皮を剥き、食べやすい大きさに切る。
パプリカは太めの千切り、にんにくはみじん切りにしておく。
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火、にんにくの香りがしてきたらパプリカ、アスパラをさっと炒め、軽く塩をして、一旦お皿に取り出しておく。
鶏手羽元の両面にカレーパウダーをしっかりまぶし、皮目から焼いて両面に焼き色をつける。
先に炒めた野菜を戻し入れ、塩気が足りないようなら、塩を足して味を調えます。
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