今日も「ストウブ」で。
ダイエットする気があるのかないのか！？今日の晩御飯は「豚の角煮」です（笑）
あ、でも確実に体重は減っておりますのでご安心を＾＾
いつもの「豚の角煮」のレシピはこちら です♪
今日はいつもと違う作り方で。塊の豚バラ肉を大き目に切って、「ストウブ」で焼き目をつけて、焼き目がついたらお水をひたひたに入れて火にかけて、沸騰したらお湯を捨てる。そこにお水、料理酒、生姜、砂糖を入れてことこと一時間。醤油を入れてまたことこと一時間。一旦火を止めて、冷めたら表面の白い脂をすくいとり、さらにまたことこと一時間くらい。
今日の晩御飯。
豚の角煮、ほうれん草のお浸し、水茄子の浅漬け、大根と人参のお味噌汁と完全和食です♪
「豚の角煮」味は完璧においしかった！！醤油とお酒と砂糖のバランスがバッチリ！！
けど、なぜか「「豚バラ肉」の赤身の部分がパサパサと言うか若干硬い。。三時間も煮込んだのに！？
ありえなーい！！旦那さん曰く「お肉の質の問題やと思うで」と。その一言で私の三時間は救われたよ（笑）単純～＾＾
水茄子もまだまだおいしいよねー！ビニール袋にすし酢、砂糖、醤油を入れて混ぜ、切った水茄子を２０～３０分くらい漬けておくだけで簡単浅漬けが作れますよ♪我が家ではもう一品～って時によく出現します＾＾
余談。
最近のマイブームは整理整頓！？少し前からキッチン収納や食器棚などの整理＆掃除に没頭してます＾＾
豚の角煮をことこと何時間も炊いている間、今日も整理整頓～♪
息子が産まれてから気になりつつも、何もできないままずーっと過ごしてきましたが、一念発起！！
毎日少しずつ整理整頓しております。珍しくて嵐がやってくるかも～＾＾；
でもでも整理すると心がすっとしますね＾＾いらないものを捨てるとスペースも増えて快適！
モノがあふれかえった生活とはさよならしたいので、しばらく続けようと思ってます＾＾