腎臓病の方はたんぱく質や塩分を摂りすぎると、それを処理（濾過）する機能を持つ腎臓に負担がかかり、高血圧になるなど体に負担がかかります。
しかし、たんぱく質や塩分を抑えるために食事全体の量を抑えてしまうと、人間に必要なエネルギー量を確保することができずに、それはそれで体に宜しくありません。
たんぱく質や塩分を抑えながら体に必要なエネルギーを確保する必要があるのです。
先ず、食材に含まれるたんぱく質や塩分、そしてエネルギーを把握しなくてはなりません。
それを足し合わせていき、たんぱく質や塩分は超過しないように、エネルギーは確保するようにしなくてはいけません。
はっきり言って、普通の主婦では無理です。
だからこその管理栄養士さんです。
腎臓病の方向けに「たんぱく調整減塩食」を宅配サービスしている会社も世の中には存在します。
例えば、ウェルネスダイニングが有名です。
管理栄養士さんが献立を作るだけでなく、プロの料理人が美味しく仕上げているので、療養食でありながら美味しいので、人気があるのです。
ウェルネスダイニングのような会社を利用するのも、腎臓病の方の為には必要なことだと思います。
患者さんの為にもなりますし、サポートする人も楽になるので、お互いのために利用価値のあるサービスだと思います。
腎臓病の方の食事のポイントは「たんぱく質」に「塩分」。
どちらも取りすぎると腎臓に負担がかかるので、注意しなくてはなりません。
たんぱく質と塩分を減らすために食事量を減らせばいいと考える人がいるようですが、それだと人間が生きていくのに必要なエネルギー量に達しないかもしれません。
例えば、体がたんぱく質不足になると、体内のたんぱく質を破壊していくため、それはそれで逆効果なんです。
人間が1日に必要なエネルギー量の目安は以下の計算式で求めることができます。
※（1日の必要エネルギー量）＝（標準体重1kg）×（27-39 (約35)） kcal
※（標準体重）＝(身長(m))×(身長(m))×22
1.75m（175cm）の身長の人なら、標準体重は1.75×1.75×22＝67.375
よって1日に必要なエネルギー量は、67.375×35＝2358.125kcalとなります。
そもそも太りすぎの人は標準体重を知って減量の目安になるでしょうし、太ってな い人でも腎臓病の方は必要カロリーは確保するようにしなくてはなりません。
たんぱく質が取れない分、糖分や脂肪分で不足エネルギーを確保しなくてはなりませんが、市販のドレッシングなどの加工品はエネルギーが高いので要注意です。
どちらも取りすぎると腎臓に負担がかかるので、注意しなくてはなりません。
たんぱく質と塩分を減らすために食事量を減らせばいいと考える人がいるようですが、それだと人間が生きていくのに必要なエネルギー量に達しないかもしれません。
例えば、体がたんぱく質不足になると、体内のたんぱく質を破壊していくため、それはそれで逆効果なんです。
人間が1日に必要なエネルギー量の目安は以下の計算式で求めることができます。
※（1日の必要エネルギー量）＝（標準体重1kg）×（27-39 (約35)） kcal
※（標準体重）＝(身長(m))×(身長(m))×22
1.75m（175cm）の身長の人なら、標準体重は1.75×1.75×22＝67.375
よって1日に必要なエネルギー量は、67.375×35＝2358.125kcalとなります。
そもそも太りすぎの人は標準体重を知って減量の目安になるでしょうし、太ってな い人でも腎臓病の方は必要カロリーは確保するようにしなくてはなりません。
たんぱく質が取れない分、糖分や脂肪分で不足エネルギーを確保しなくてはなりませんが、市販のドレッシングなどの加工品はエネルギーが高いので要注意です。
腎臓病の食事で注意しなければならないのは、たんぱく質と塩分。
今回は塩分について書いていきたいと思います。
腎臓には過剰なたんぱく質の排泄機能と同様に、塩分（ナトリウム）の排出機能も備えています。
もちろん塩分を過剰に摂取すると、腎臓に負荷が掛かるので宜しくありません。
塩分が上手く排出できないと血圧が上昇していくので注意が必要です。
体がむくんでくることもあります。
塩分は1日6gまでが目安とされています。
日本人の1日の平均塩分摂取量は11～12gと言われおり、とても塩味が好きです。
半分以下の摂取量にする必要がありますが、患者さんが飽 きることなく毎日おいしい料理を作っていくことが必要です。
また、ハム、ソーセージなどの加工食品や、ちくわ、かまぼご、はんぺんなどの練り製品にも塩分が含まれているので注意が必要です。
家庭で料理を作るときには、どんな食材に何gの塩分が入っているかを調査する必要があり、それを足し算で塩分が何gになっているかを知らなければなりません。
今回は塩分について書いていきたいと思います。
腎臓には過剰なたんぱく質の排泄機能と同様に、塩分（ナトリウム）の排出機能も備えています。
もちろん塩分を過剰に摂取すると、腎臓に負荷が掛かるので宜しくありません。
塩分が上手く排出できないと血圧が上昇していくので注意が必要です。
体がむくんでくることもあります。
塩分は1日6gまでが目安とされています。
日本人の1日の平均塩分摂取量は11～12gと言われおり、とても塩味が好きです。
半分以下の摂取量にする必要がありますが、患者さんが飽 きることなく毎日おいしい料理を作っていくことが必要です。
また、ハム、ソーセージなどの加工食品や、ちくわ、かまぼご、はんぺんなどの練り製品にも塩分が含まれているので注意が必要です。
家庭で料理を作るときには、どんな食材に何gの塩分が入っているかを調査する必要があり、それを足し算で塩分が何gになっているかを知らなければなりません。
腎臓病の食事のポイントにたんぱく質と食塩を摂りすぎないことが上げられます。
今回は先ず、たんぱく質について書いていきたいと思います。
たんぱく質を摂取すると、体内の必要なエネルギーとして吸収されますが、必要以上のたんぱく質は老廃物として血液中に溜まっていきます。
老廃物が溜まった綺麗でない血液は腎臓で濾過されて尿となって体外に放出されるのが人間の体のシステムです。
たんぱく質を摂りすぎると腎臓の負担が大きくなるので、腎臓に病気を持っている人には負担が増すのです。
ですから過剰な接種はNGなのです。
しかし、たんぱく質は人間にとって必要な栄養素。
必要最低限な量は確保しつつ、過剰に摂取して腎臓の負荷を増加せることだけはしてはいけません。
たんぱく質は肉や魚、たまご、大豆、牛乳などが代表的ですが、ごはん・パン・芋類・野菜・果物にも含まれているので注意が必要です。
家庭で料理する時は、どんな食べ物に、どれくらいのたんぱく質が含まれているのかを把握する必要があるのです。
今回は先ず、たんぱく質について書いていきたいと思います。
たんぱく質を摂取すると、体内の必要なエネルギーとして吸収されますが、必要以上のたんぱく質は老廃物として血液中に溜まっていきます。
老廃物が溜まった綺麗でない血液は腎臓で濾過されて尿となって体外に放出されるのが人間の体のシステムです。
たんぱく質を摂りすぎると腎臓の負担が大きくなるので、腎臓に病気を持っている人には負担が増すのです。
ですから過剰な接種はNGなのです。
しかし、たんぱく質は人間にとって必要な栄養素。
必要最低限な量は確保しつつ、過剰に摂取して腎臓の負荷を増加せることだけはしてはいけません。
たんぱく質は肉や魚、たまご、大豆、牛乳などが代表的ですが、ごはん・パン・芋類・野菜・果物にも含まれているので注意が必要です。
家庭で料理する時は、どんな食べ物に、どれくらいのたんぱく質が含まれているのかを把握する必要があるのです。
腎臓病の食事についてまとめていきたいと思います。
内蔵の病気なので当然ながら食事がとても大切です。
私は全く知識がなかったのですが、腎臓病の食事を調べなくてはならなくなり、せっかくだからブログにまとめることにしました。
少しでも皆様のお役に立てれば幸甚です。
腎臓病で腎臓の機能が低下すると、排泄の能力が落ちていきます。
特に注意し なくてはならないのがたんぱく質と塩分。
たんぱく質に含まれる尿素や窒素、クレアチニン等は腎臓からしか排出することができません。
たんぱく質の摂取が増えると、それはそのまま腎臓への負担が増すのです。
食塩もナトリウムの量は腎臓への負担増です。
たんぱく質や塩分を摂りすぎると、だるさ、むくみ、高血圧と体に悪影響があるので良くありません。
ただし、もちろん人間には必要なエネルギー量があります。
単純に食べる量を減らして体が衰弱しては意味がありません。
このあたりに、腎臓病の方の食事の難しさがあるのです。
内蔵の病気なので当然ながら食事がとても大切です。
私は全く知識がなかったのですが、腎臓病の食事を調べなくてはならなくなり、せっかくだからブログにまとめることにしました。
少しでも皆様のお役に立てれば幸甚です。
腎臓病で腎臓の機能が低下すると、排泄の能力が落ちていきます。
特に注意し なくてはならないのがたんぱく質と塩分。
たんぱく質に含まれる尿素や窒素、クレアチニン等は腎臓からしか排出することができません。
たんぱく質の摂取が増えると、それはそのまま腎臓への負担が増すのです。
食塩もナトリウムの量は腎臓への負担増です。
たんぱく質や塩分を摂りすぎると、だるさ、むくみ、高血圧と体に悪影響があるので良くありません。
ただし、もちろん人間には必要なエネルギー量があります。
単純に食べる量を減らして体が衰弱しては意味がありません。
このあたりに、腎臓病の方の食事の難しさがあるのです。