こんにちわ。
今朝届いた、らでぃっしゅぼーやからのプレゼント(←今朝の記事参照♪) で、肉じゃが作りました。
これが今朝とどいたプレゼントです（再掲）。
ということで。
じゃがいも ７個
にんじん ６本
冷蔵庫には新玉ねぎが４個。。。。
ちょうど肉じゃがを食べたいと思っていたところでした。
（今朝、masuyanさんの肉じゃが醤油の記事（←これ） を読んだせいか、頭の中に肉じゃがのイメージが。。。）
ということで、肉じゃが作りました。
まずは、じゃがいもの皮をむきます。が、包丁は使いません。ひたすらたわしでこすります。幸いなことにさすが新鮮なじゃがいも。あっという間に簡単につるつるお肌に大変身。
素敵なじゃがいもです。
まるで肉じゃがにしてくれと言わんばかりのじゃがいもです。
早く私を料理して
ということで、
にんじんもたわしでこすります。包丁は使いません。
らでぃっしゅのにんじん特有の甘いいい香りが・・・・微かにします。ｗ
さて、冷蔵庫から取り出した玉ねぎ。四つに切って入れます。ここで包丁登場。ｗ
はい。お水をひたひたに。。。。あれれ。
二つの鍋になっちゃいました。
いいんです。いいんです。
気にしない、気にしない。
ということで、
じゃぁ～～～ん♪
取り出しましたのは、牛肉と豚肉。
ジャージー牛のしゃぶしゃぶ用
放牧豚のバラ上小間肉
火にかける前に材料を全部入れちゃいます。
手抜きが肝心♪
こうです。
はい。肉はいりました～♪
まだ半解凍状態です。それでいいんです。
これを弱火にかけます。ごくごく弱火でね。ゆっくり肉が解けるように。ｗ
あ、そうそう。火にかける前に、上から調味料入れちゃいます。
豚と牛で味を変えてみました。
ジャージー牛肉じゃがのほうには、砂糖大さじ３～４、三洲みりん大さじ２～３、田中屋しょうゆ大さじ３～４
放牧豚肉じゃがのほうには、八方だし大さじ３～４、こんにちわ料理酒大さじ２～３、田中屋しょうゆ大さじ２～３
確かこんな感じで入れたと思いますｗ。要はなにごともてきとーです。難しく考えちゃいけません。
（大さじなんて使ってません。目分量でぱっぱと入れます。）
ここで大事な注意がひとつ。
あくは丁寧に取りましょう。汁のにごりがなくなるようにあくまで徹底的に。
最後まであきらめず、あくと戦う正義の味方になったつもりで頑張りましょう。
じゃぁ～～～ん♪
さあ、本日のメインイベント～♪
肉じゃがの牛豚対決です。
口直しの冷やっこがレフェリーです。
ついでに、冷蔵庫にあったプレミアムモルツの白黒対決もやっちゃいます。
放牧豚の肉じゃがか、それとも、ジャージー牛の肉じゃがか！
あなたのご注文はどっちー？
（って、ビール二本飲んでから書いてるのでちょっとテンションが高いんですｍ(＿ ＿;)ｍ ）
ジャージー牛の肉じゃがか！
放牧豚バラの肉じゃがか！
どちらもおいしゅうございました。
さてさて、もうひとつの対決。白と黒。あなたはどっちー？（しつこいｗ）
どちらも個性的でおいしゅうございました。
今日も、らでぃっしゅぼーやに感謝。
しとしと静かに雨は降る。
さて、お風呂にはいろ。お風呂で読書、読書。
本日の昼食の らでぃっしゅ度 ８０％
（ビール以外の食材はすべて「らでぃっしゅぼーや」の宅配食材♪）
応援ｸﾘｯｸ↓よろしく♪
野菜宅配のらでぃっしゅぼーや。まずは安心食材を試してみませんか？
http://www.radishbo-ya.co.jp/
今朝届いた、らでぃっしゅぼーやからのプレゼント(←今朝の記事参照♪) で、肉じゃが作りました。
これが今朝とどいたプレゼントです（再掲）。
ということで。
じゃがいも ７個
にんじん ６本
冷蔵庫には新玉ねぎが４個。。。。
ちょうど肉じゃがを食べたいと思っていたところでした。
（今朝、masuyanさんの肉じゃが醤油の記事（←これ） を読んだせいか、頭の中に肉じゃがのイメージが。。。）
ということで、肉じゃが作りました。
まずは、じゃがいもの皮をむきます。が、包丁は使いません。ひたすらたわしでこすります。幸いなことにさすが新鮮なじゃがいも。あっという間に簡単につるつるお肌に大変身。
素敵なじゃがいもです。
まるで肉じゃがにしてくれと言わんばかりのじゃがいもです。
早く私を料理して
ということで、
にんじんもたわしでこすります。包丁は使いません。
らでぃっしゅのにんじん特有の甘いいい香りが・・・・微かにします。ｗ
さて、冷蔵庫から取り出した玉ねぎ。四つに切って入れます。ここで包丁登場。ｗ
はい。お水をひたひたに。。。。あれれ。
二つの鍋になっちゃいました。
いいんです。いいんです。
気にしない、気にしない。
ということで、
じゃぁ～～～ん♪
取り出しましたのは、牛肉と豚肉。
ジャージー牛のしゃぶしゃぶ用
放牧豚のバラ上小間肉
火にかける前に材料を全部入れちゃいます。
手抜きが肝心♪
こうです。
まだ半解凍状態です。それでいいんです。
これを弱火にかけます。ごくごく弱火でね。ゆっくり肉が解けるように。ｗ
あ、そうそう。火にかける前に、上から調味料入れちゃいます。
豚と牛で味を変えてみました。
ジャージー牛肉じゃがのほうには、砂糖大さじ３～４、三洲みりん大さじ２～３、田中屋しょうゆ大さじ３～４
放牧豚肉じゃがのほうには、八方だし大さじ３～４、こんにちわ料理酒大さじ２～３、田中屋しょうゆ大さじ２～３
確かこんな感じで入れたと思いますｗ。要はなにごともてきとーです。難しく考えちゃいけません。
（大さじなんて使ってません。目分量でぱっぱと入れます。）
ここで大事な注意がひとつ。
あくは丁寧に取りましょう。汁のにごりがなくなるようにあくまで徹底的に。
最後まであきらめず、あくと戦う正義の味方になったつもりで頑張りましょう。
じゃぁ～～～ん♪
さあ、本日のメインイベント～♪
肉じゃがの牛豚対決です。
口直しの冷やっこがレフェリーです。
ついでに、冷蔵庫にあったプレミアムモルツの白黒対決もやっちゃいます。
放牧豚の肉じゃがか、それとも、ジャージー牛の肉じゃがか！
あなたのご注文はどっちー？
（って、ビール二本飲んでから書いてるのでちょっとテンションが高いんですｍ(＿ ＿;)ｍ ）
ジャージー牛の肉じゃがか！
放牧豚バラの肉じゃがか！
どちらもおいしゅうございました。
さてさて、もうひとつの対決。白と黒。あなたはどっちー？（しつこいｗ）
どちらも個性的でおいしゅうございました。
今日も、らでぃっしゅぼーやに感謝。
しとしと静かに雨は降る。
さて、お風呂にはいろ。お風呂で読書、読書。
本日の昼食の らでぃっしゅ度 ８０％
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