とワイン
も届いたぞっと！右から、「丹波旬楽・春の原酒上澄み」
、「奥丹波・春霞み」、「にごり酒 醪」、「リースリングイタリコ バプティスタ(白)」、「マンドルロ(赤、微発泡)」。右二本は
「奥丹波・山名酒造の酒クラブ(準定期)」、真ん中は元気くん（注文品）、これも山名酒造さんです。左二本は「こだわりワイン講座<続・イタリアワインを楽しむ>(準定期)」のお届け品。順にちょっと説明を。ちなみに僕は大の山名酒造
ファンです。それからワインはイタリア大好きです。「丹波旬楽・春の原酒上澄み」（五百万石・純米吟醸)上澄みというのはオリ
が沈んだ後の上澄みのことです。「今回はしぼった直後の桶で濁っていたオリを、ひと月かけて自然沈降させた「上澄み」
。こうしてゆっくり時間をかけてオリを下げることでさらに旨みが増す。しかし昨今は効率優先で、
オリ下げ剤なる化学物質
を投入して一日で上澄みを得ようとする蔵元が多い」そうだ。（「酒倶楽部通信」より引用）「奥丹波・春霞み」(純米酒=純米吟醸と純米酒のブレンド)これの紹介については、山名酒造のホームページでどうぞ
「にごり酒 醪（ろう）」（兵庫北錦・純米にごり）山名さんのにごりは、ほんとうにすごいフレッシュでおいしいんです。二日酔いもぶっとびます
。「リースリングイタリコ バプティスタ」(白)リースリングイタリコ１００％・ピエモンテ州・辛口「グレープフルーツ
のようなキリッとした酸味に、洋梨やモモのような甘みも加わり、やわらかな口当たり」だそうです。リースリングイタリコという品種は、WELSCHRIESLINGの別名で、ドイツのリースリング種とは違うそうです。成熟が遅く豊富な酸を持ち合わせたライトボディーで香り高い
ワインを造る品種。酸味と花の香りが特徴。（「ワイン通信」より引用）「マンドルロ」（赤・微発泡)バルベーラ１００％・ピエモンテ州・ライトボディ「微発泡をおびた、さわやかでキュート
なライトスタイル。プラムのやわらかな甘みとほんのわずかな発泡性による清涼感が特徴」だそうです。（「ワイン通信」より引用）お酒
はこれくらいにして、さて、他のお届け品。今週の「ジャストぱれっと」
・葉玉ねぎ
１束（３個) (旬の食材。素材を生かして、葉っぱはヌタかな。玉部分はスライスかなぁ。）・じゃがいも
４個 （北海道のじゃがいもです。）・つくね芋
半分 （鹿児島のつくね芋。粘りの強い山芋の一種。とろろ汁でも作るかなぁ～。）・ブロッコリー
１個 （定番のブロッコリーですね。茹でてそのまま付け合せに。）・白菜 1/4個 （これも定番。白菜です。味噌汁もいいし、炒め物もいいね。ま、ぼちぼち使いましょう。）
・ほうれん草
１束 （これまた定番。ほうれん草。(*'へ'*) ンー 今回はどうしてくれよう。）・にら
１束 （らでぃっしゅのにら、おいしいですよねぇ～。甘みがあってとても好きです。）・いんげん
１パック （いんげんですねぇ。なににしようかなぁ。）・いちご
１パック （やったー。いちご食べたかったんだよな。静岡・藤枝いちごの会さんの作品です。）・平飼い自然卵
６個定番くん
・四酪のむヨーグルト
１Ｌ・らでぃっしゅぼーやのお豆腐（もめん)
１丁・おかわり家族納豆 ４０ｇ×４個
・プロバイオティクスヨーグルト
８０ｇ×３個・石窯焼プチフランス(パン)
２個・レインフォレストスペシャルブレンド豆
(コーヒー豆) ２５０ｇ・有機さやか白味噌 ５００ｇ
・まるゆき信州味噌 １ｋｇ
・豆板醤
８０ｇ×４個 (豆板醤大好き♪)・天然ごり
２００ｇ (四万十川のごりです。がらびき漁で漁獲。から揚げにするの♪ これがうまいんだ。これがごり
)・ながらみ
１５０ｇ （これはね、「キサゴ」という貝です。酒呑みにはたまらない一品です。これがキサゴ
。）・きびなご天日干し
１００ｇ （これもねー酒呑みが大好きな一品。きれいだよね。きびなご
。フライパンでカラカラと焼くんです。）以上、今週のお届け品でした～～
