豚の角煮は、美味しいんだけど、身体にあまり良くなくて、カロリーもお値段も増えるので、高野豆腐を使って、カロリーオフ、節約、ヘルシーメニュー作りました。
【なんちゃって豚の角煮】
材料（二人分）
高野豆腐…2枚、豚の薄切りばら肉…8枚
片栗粉…大さじ2、サラダ油…大さじ1
★だし 顆粒だしの素…小さじ1/3
醤油…小さじ1、水…50ml
☆タレ 酒、みりん、醤油…各大さじ1、砂糖…小さじ1、おろし生姜…小さじ1/2、水…50ml
《作り方》
①ボウルに二つに分けて、☆と★を別々に作っておく。
②高野豆腐は水で戻し、水気を絞り、★が入ったボウルに入れて、吸わせておく。4等分に細長く切る。
③豚肉を②に巻きつけ、片栗粉をふる。
④フライパンにサラダ油を入れて、中火で③を焼き、☆を入れて煮詰め、絡める。
たまに、あのこってり豚の脂肪と濃い甘辛味が恋しくなった時に、作ってみてね。
出典…デリッシュキッチン
