今晩は。皆さん。今日も美容と健康に邁進してらっしゃいますか？私は、この間安く手に入れた大根一本を、三分の一使いました。給料日前に大根特売は、助かります。大根っていうと、大体煮るとか、鍋に入れるとかが一般的な調理法ですが。私が意外と好きなのは、油で揚げる方法です。一番良くやるのが、短冊形に切り、小麦粉と塩コショウを入れてビニール袋の中で振り、それから、揚げます。フライドポテトの大根バージョンです。今日は、お正月の鏡餅の中に入っていた丸餅と一緒に揚げて、めんつゆに浸し、揚げ浸しを作りました。すんごい美味しいです。揚げると、大根は水分抜けて、容積が縮んで食べやすくなります。大根、消化酵素ジアスターゼなどが含まれ、健康に良いです。皆さんも、やってみて下さいね。
