師匠直伝のピクルスの作り方

前の日記を読んでいて師匠から教えてもらったピクルスの作り方を発見したので乗せさせて頂きます(*´◡`*)

材料
お酢 360cc 
＊ワインビネガーの方がまろやか。
水 270cc
塩 7.5g
砂糖 25g
ローリエ 1枚
胡椒 少々
にんにく 1片
ハーブ 少々
＊クローブ、ディルシード、マスタードシード等。スーパーにピクルス用の調合したハーブも売ってます。
唐辛子（種取）1本
漬ける用の野菜

作り方
１.漬ける用の密閉瓶を用意。
１Ｌから1.5Ｌ用が可能。
中はしっかり拭く事。
２.野菜を洗い、水気を取る。
キッチンペーパーなどでしっか 
り拭く事。腐りの原因になる
為。
後、野菜を長細く食べやすい大
きさに切る。
３.切った野菜を瓶に詰める。
手は菌が繁殖しやすいので、菜
箸などで！
４.ハーブ以外の調味料を鍋に入 
れ沸騰させ、ハーブを投入す
る。
５.熱いうちに野菜の入った瓶にか
け入れる。なるべく空気が入ら
ない位まで。
６.冷めたら蓋をし、冷蔵庫に入れ 
２日置く。食べ頃は３日目位ら
しい。

作ったら教えてね