今回はこちら
『アルファーブレッド』
久しぶりに中央が割れ、モリモリっと窯伸び 
こちらの生地は熱湯で前処理し、澱粉をアルファ―化。
生地扱いを気をつけないと、破れてしまいそうな弾力 
モッチリした食感で、山形食パンより食べ応えがあります (*^o^*)
『ブラウンナッツ』
ウォールナッツ入りのパンは、何でも合いますね v(^-^)v
強力粉・薄力粉・グラハム粉が配合された、お食事パン 
成型のポイントやクープの入れ方。
勉強なりました。
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