「食品ラベルの裏」見てますか？ ／のあとの正体とは？
こんにちは、tamaoです♪スーパーやコンビニで食品を手に取ると、パッケージの表には「〇〇産の素材」「低カロリー」「栄養たっぷり！」と魅力的な言葉が並んでいます。でも、健康を意識するなら本当に見るべき場所は “裏側”です。／のあとは添加物のサイン材料表示をよく見ると、「小麦粉／植物油脂、膨張剤、香料…」のように、途中にスラッシュ（／）が入っているのを見たことがありますか？この／より後ろは、基本的に添加物です。膨張剤、着色料、香料、乳化剤、保存料…見慣れないカタカナや化学的な名前がズラリ並んでいることもあります。これは食品表示法で決められたルールで、「食品本来の原料」と「加工・保存のために加えたもの」を区別するために、このスラッシュが使われています。なぜ、気をつけた方がいいの？添加物がすべて悪いというわけではありません。食品の保存や見た目を保つために必要な場合もあります。でも、私たちの体は本来そういった化学的な物質を消化・代謝することを想定していません。少しずつでも積み重なると、だるさ、疲れやすさ、肌荒れ、アレルギーの悪化などの原因になることがあります。まずは“知る”ことからポイントは「全部避けろ！」ではなく「何が入っているかを知る」ことです。知らなければ選ぶこともできません。例えば、同じ食パンでもA社：小麦粉、砂糖、塩、イーストB社：小麦粉／植物油脂、砂糖、ショートニング、乳化剤、pH調整剤、香料ラベルを見れば、どちらを選ぶかは自然と決まりますよね。原材料だけを見てその商品が何かわかるものなら良いですが、カタカナばかりで何かわからないものは避けたほうがいいです。今日のおすすめ行動買い物のとき、1つだけでもいいから食品ラベルを裏まで見る。「／」の後に何が書かれているかチェックしてみましょう。そして、それを一度スマホで写真に撮って、後で調べてみてください。そこから、あなたの体が喜ぶ選び方が始まります。
