切干大根は常にストックしてあります。
過去の記事
http://ameblo.jp/jet69/entry-10046112289.html
我が家では、
野菜(生)がなにもないときが度々、あります。
朝、寝坊して(いつもに近いですが・・・)忙しいときがあります。
そんなときこそ
切干大根の出番です。
なんてったって
切干大根はなまえの通り
切れているのですから!
皮もむく必要がありません!
お湯さえあれば
すぐに料理に使えます!
サラダにしても
煮物にしても
素早く出来上がり助かります~。
おまけに安い!(150円程度から)
そして、栄養豊富。
食物繊維、カルシウム、鉄分、ビタミンB1、B2などが、たっぷり~。
非の打ちようがありません。
ありがてー、ありがてー。
あれば、油揚げ、キノコ類など入れることも多いですが
なんにもなかったので
人参(は、あった。)と煮ただけですが。
★超簡単 切干大根煮物
材料
切干大根 一袋
人参 半分程度か?(千切りっぽく)
しょうゆ 沢山はいらない
きび砂糖 大さじ半分からもう少し多いかも?
① お湯をかけながら、
切干大根は片手鍋(煮る時に使うよう)にいれ、サッと洗う
② 片手鍋に入れたまま、お湯で戻す(好みですが30秒から一分程度、煮るので大丈夫)
③ 切干を、戻しながら慌てて人参を切る(千切りっぽく)
④ 鍋に人参をいれて、きび砂糖、しょうゆをいれて煮る
味が滲みたらできあがり。
(生野菜から煮るのと違って、あっという間に美味しく出来上がります。)
好みでゴマを振ると美味しい~。
あっという間に、おいしく出来上がりですよ。
一人暮らしの男性もこんなの作っちゃうと
彼女も
「うわ~、お料理上手なのね~
」
と
コロリ、と騙されるでしょう!
(騙されなくても責任もちません。)
コクがほしい方は
湯戻ししたあとしっかり水分しぼり、
鍋にて人参と炒めてから煮るのもいいですね。
一般的によく入ってる具材は
しいたけ
油揚げ
鶏肉なんかですよね。
まぁ、凝り出すとこんなに素早くは出来上がりませんが
それでも、そんなに時間はかからないでしょう。
お料理って
洋食つくるのこそ大変ですよ。
カレーなんかは簡単ですが
それでも
最低、ジャガイモ、玉ねぎ、人参、お肉?くらいを
切ったり、炒めたり、煮込んだり、
結構な手間じゃありません?
ましてや
コロッケなんかに至っては
じゃがいも煮る~
玉ねぎ炒める~、肉炒める~
じゃがいも潰す~
途中、めんどうなので書くのをはぶいても
丸める、衣付ける
揚げる~ってものすごい手間じゃぁ、ありません?
和食なら
味噌汁のだしをとりながら
野菜きって味噌汁作れば
あとは
魚焼くなり
朝ごはんなら、
魚もなく、納豆にするなり
ちょっと、漬物そえるなりして
すぐに、栄養バランスよくできあがりですよ。
朝ごはんも和食なら
ものすごくスピーディ!
しかも、洋食よりも、体も喜ぶよ~。
最近、お料理作りながら
洋食こそが
現代の母親たちを忙しくしているじゃん!
と、ひしひし感じてます。
もちろん、我が家でも洋食食べてる日もありますが・・・。
(過去の記事にも度々、登場。)
さてさて
食事の記事、書いたついでに宣伝ですが
9月4日(金)
9月12日(土) 予定ですが
青二才 ワンコイン講座(500円)
「こどもに食べさせたい食事」を、整体庵 青二才で開催します。
自然療法よりの視点からですが
お母さんたちに考えていただきたいことなど
私にできる範囲で
お話しさせていただきます。
定員になり次第締め切りますが
ある程度、人数が集まらないと
流れてしまいます~
お問い合わせ、申込は
上記HPよりどうぞ!お待ちしています。