仁川・松島
「カンジャンケジャン」の看板。
吸い込まれるように入ったのが
송도 간장게장。（ソンドの醤油蟹漬け）
韓国の名物料理、カンジャンケジャンは
新鮮なワタリガニを特製の醤油ダレに漬け込んだ料理で、
“ご飯泥棒”と言われるほどご飯が進む一品です。
運ばれてきたお皿には、
つややかなカニの身と濃厚なカニ味噌。
玉ねぎや唐辛子と一緒に漬け込まれた
深い味わいのタレは、
甘さとコクが絶妙で、まさに韓国ならではの味。
ご飯にカニ味噌をのせて、
海苔と一緒にいただく瞬間は、
思わず「美味しい…」と声が出てしまうほど。
松島の静かな街で味わうカンジャンケジャンは、
旅の思い出に残る特別な一皿でした。
もうひとつは韓国に来ると、
一度は食べたくなるのがフライドチキン。
今回立ち寄ったのは、
韓国で長く愛されている人気チェーン
Kyochon Chicken。
松島の整った街並みの中にある店舗は、
すっきりとした外観で入りやすく、
一人でも気軽に入れる雰囲気でした。
注文したのは、
韓国らしい甘辛い味付けのチキン。
ひと口食べると、
外は驚くほどカリッとしていて、
中はやわらかくジューシー。
油っぽさが少なく、
軽い食感なのでつい手が止まらなくなります。
韓国のチキンが人気なのは、
衣の軽さとソースのバランスが絶妙だから。
日本で食べるフライドチキンとは少し違う、
あとを引く美味しさがあります。
松島の落ち着いた街で食べるチキンは、
旅の途中のちょっとした休憩にもぴったり。
華やかな観光地だけではなく、
こういう日常に近い韓国の味に出会える時間も、
旅の楽しさのひとつだと感じました。
