味噌ラーメン @札幌市 味の三平

大通公園に程近い、このビルの4階に店を構える「味の三平」

札幌では老舗の文具店「大丸藤井」の中にあります。

エスカレーターで4階まで文房具を見ながら登って行くという少々風変わりなシチュエーション。

この暖簾の近くには風呂敷などが陳列されています。

日曜日の15時前で10名位並んでいます。

凄いのは事前に注文を取って着席すると本当に早いタイミングで出て来ます。

そう、このお店が味噌ラーメン発祥の地。
殆どのお客様が味噌ラーメンを注文します。

このお店は変わっていて前菜が出てきます。

今日は大根の漬物とキムチ。

味噌ラーメンが運ばれ、まず言われるのは「下に味噌が溜まっているので麺を先ず、持ち上げて下さい」。

いきなり混ぜてはいけないのですね。

始めは「薄いな」と思う筈です。

食べて行きかき混ぜて食べて行くとベストな塩気に辿り着きます。

今日は玉ねぎの甘みが少なかったですが、ほんのり甘くて味噌の風味が素晴らしい老舗の味噌ラーメン。

ここでしか味わえない味噌ラーメンが文房具屋の中にあるのです。