パリブレスト

今回は最近考えたデセールです







個人的にも大好きなパリブレスト






オレンジのお酒をきかした
カスタードがたっぷり！





アイスは、マリアージュフレールの
マルコポーロという
甘い果物の香りがする茶葉を使用☆








アイスの下にはゴロッと
イチゴリキュールとオレンジジュースで
マリネした大粒苺を



キャラメリゼした
ヘーゼルナッツを
シューの中にも、
表面にも、お皿全体にも
たっぷり散りばめ

最後はオレンジの皮を。。





香りと食感が最高な一品です