塩 砂糖 唐辛子等、自分の好みの味付けにできます。 クイティアオの店にも、もちろん何処の店でも調味料が、おいてます。
クイティアオは タイ人が良く食べる料理です。でも タイの料理ではなく クイティアオという言葉はタイ語ではないし、 中華料理だと思われています。昔はタイに移住してきた中国人が多く、自分の国の料理食べて、タイにも 伝わってきました。クイティアオは タイ人の好む味にで作ります。
タイに住んでる方は クイティアオ屋を観察したことがありますか？
クイティアオ屋には船もあり、船の上で料理も作ったりすることもあります。たぶん 屋台には お守りみたいに 小さい船を掛けているところもあります。
船があるクイティアオ屋は “クイティアオルアー”と言います (ルアーは船という意味)
クイティアオ屋はもともと 船の上で料理したのが始まりでした（川の水で お皿を洗えるなど）クイティアオという言葉を思い出すと 船の上で料理したりするイメージがあります。
ところで たまに 行くＶｉｃｔｏｒｙ ｍｏｎｕｍｅｎｔのＣｅｎｔｅｒｏｎｅデパートにあるクイティアオ屋をお勧めします。クイティアオルアープラナコーンという名前、１杯 １０Ｂ（３５円ぐらい）だけ！！！ 一口くらいな小さいお皿ですが 何杯まで食べれるのかが楽しいです！！
