今日は久しぶりに温泉卵を作りました。
実は少しずつ、連日引越し真っ最中
もともと祖母の家だったところへなのですが、少し改築して一家でそちらへ･･･。
整理しながら、運ぶ日々
温泉卵は大好きなメニューで、作れそうなのになかなか作れない気がしていたもののひとつです。けれどすっかり定番になっている作り方が、まず卵を洗い、アルミホイルにくるみ、炊いた後のご飯が入っている（！）炊飯器の保温の状態の中に１時間くらい入れておく方法。
１時間くらい経ったら、バーっとお水で流し、温度を下げます。
気がついてみると、保温て、たぶん７５度くらい？に保つ機能なのですね！
甘酒作りはお休み保温（６０～６５度くらいらしい）で作りますが、温泉卵も確かにできて不思議ではないですね！
先日酒粕（旭酒造＆丸本酒造）を大量に購入しました。久しぶりに飲む酒粕での甘酒は本当に美味しかったのですが、麹からの甘酒もちょっと恋しい･･･？
さて、もう少しばかり、整理しなくちゃ！
実は少しずつ、連日引越し真っ最中
もともと祖母の家だったところへなのですが、少し改築して一家でそちらへ･･･。
整理しながら、運ぶ日々
温泉卵は大好きなメニューで、作れそうなのになかなか作れない気がしていたもののひとつです。けれどすっかり定番になっている作り方が、まず卵を洗い、アルミホイルにくるみ、炊いた後のご飯が入っている（！）炊飯器の保温の状態の中に１時間くらい入れておく方法。
１時間くらい経ったら、バーっとお水で流し、温度を下げます。
気がついてみると、保温て、たぶん７５度くらい？に保つ機能なのですね！
甘酒作りはお休み保温（６０～６５度くらいらしい）で作りますが、温泉卵も確かにできて不思議ではないですね！
先日酒粕（旭酒造＆丸本酒造）を大量に購入しました。久しぶりに飲む酒粕での甘酒は本当に美味しかったのですが、麹からの甘酒もちょっと恋しい･･･？
さて、もう少しばかり、整理しなくちゃ！