２月上旬、土曜日
バンコクの料理の職能訓練校…
チャイニーズ・ニューイヤー
旧正月のお供え菓子オーダーで大忙しい
カボチャとタロ芋を蒸したり…
パンダンの葉っぱで汁をとり、
生地に混ぜたり…
ココナッツやバナナリーフ…
赤ネギに胡椒…
さまざまな材料の香りに癒されながらものすごい量のお菓子をつくる
今日の私はバナナリーフ担当と
赤点をつける担当だった
大人数で大量の料理をつくる作業は楽しい！
お昼前にオーダーのお菓子 600 個完成！
ここは職能訓練校
タイ人なら誰でも無料で習えるけど、
今日みたいに学校の維持費になるオーダーをお手伝いする日もある。
来週から楽しみにしてたタイ料理が本格的にはじまる！