天然酵母に挑戦！

おはようございます

大阪初酵素Beauty教室のJasmineです。

先日、とある方のご紹介で、新しいお教室へパンを習いに行ってきました。

こちらのお教室では天然酵母についてしっかり教えて頂けるとのことだったので、すぐに申し込み！

天然酵母は少し扱いづらいイメージがあったので、習っても自宅で出来るかな・・・という不安もあったのですが、すごく楽しいレッスンでした


とってもきさくな先生で、天然酵母とイーストの違いから酵母のおこしかた、捏ね方、見極め、扱いかた・・・たくさんの事を惜しみなく教えて下さいました

そのつど、分からないところはないですか？大丈夫ですか？と、こちらが質問しやすい環境を作って下さったり、メモを取っていると話すスピードを遅くして下さったりと、さりげないお気遣いがとっても嬉しかったです

私もこんな先生になりたいなぁ・・・と思いました


成型が少し難しかったのですが、なかなか愛着のわくプレッツェルが出来ました

ふわふわもちもち、初めて味わう食感。
かたいプレッツェルも好きですが、ふわもちプレッツェルも大好きになりました


今回教えて頂いたことで、天然酵母への苦手意識がなくなったので、もう少し暖かい気候になったら自分でも酵母をおこしてパンを作ってみたいと思います


今回お世話になりましたお教室はこちらです
京橋にあるアイシングクッキー＆パン教室　Chouchou cafe*（シュシュカフェ）さま


楽しいレッスンをありがとうございました

～Jasmine～

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