柑橘が美味しい季節ですね。
ハーブインストラクターのYukoです。
金柑、ポンカン、デコポン、せとか
柑橘類が好きです。
デコポンです！
そのまま食べるのももちろん好きですが
人参と合わせてキャロットラペ
をよく作ります。
人参をスライサーでおろしてデコポンと
和えます。
そこに
オリーブオイル
ビネガー、リンゴ酢
を加えます。
時間が経つと、味がなじんで
より美味しくなります。
ジューシーで甘い(^^)
オレンジ色で見た目も春らしくて
華やかです。
食べると元気になる感じがします！
このキャロットラペを作ると、
人参を１本くらい
ペロッと食べてしまいます。
春に作る大好きなサラダです。