こんにちは、豚肉勉強会事務局です
第22回勉強会「豚肉勉強会 第22回勉強会 豚1頭、解体新書～枝肉比較で知る歩留まりから肉質、部位ごとの特徴、そして販売まで～」のお申込みを開始いたしました。
今年は8月30日(金)、群馬・全国食肉学校で開催します!!
今回もタイプの違う半丸２本を持ち込んで解体しながら比較解説をしていただきますが、枝肉解体実演を講義の前に行います。
実際の講義では、解体した枝肉のデータなどをもとに各部位の歩留まりや部分肉原価、卸売価格、小売価格の決定などについて解説。より理解度が深まるプログラムになっております。
もちろん、豚肉の食べ比べも行いますよ〜
※勉強会終了後、全国食肉学校より「修了証」が発行されます。
ただし、第22回勉強会は現地開催のみとなります。オンライン配信は行いません。
あらかじめご了承ください。
なお、最寄り駅から会場までは送迎バス(予約制。申込先着順)もご用意しております。
送迎バスの利用をご希望の方は、お早めにお申し込みくださいますようお願いいたします
勉強会の詳細は、豚肉勉強会オフィシャルサイトでご確認ください。
皆さまのご参加をお待ちしています