Bei der Hauptspeise kommen Fleisch-Fans auf ihre Kosten, aber auch Vegetarier dürfen sich über kulinarische Köstlichkeiten freuen. Wie etwa auf diverse mit Reis gefüllte Gemüsesorten, wie Tomaten, Paprika oder Aubergine (diese Gemüsesorten werden übrigens auch gerne einfach im Griechischer Honig Ofen erhitzt und als Ofengemüse serviert). Pastitsio ist eine Art griechische Lasagne mit Hackfleisch und Makkaroni und Moussaka - ein Auflauf aus Kartoffeln, Hackfleisch und Auberginen kennst du vermutlich auch schon aus den griechischen Restaurants in Deutschland. Oder Fasolakia - Bohnenschoten in Tomatensoße. Besonders populär sind allerdings mächtige Grill-Fleisch-Gerichte wie Gyros, die normalerweise hiermit griechischen Fladenbrot Pita und dem oben genannten Tsatsiki serviert werden. Die Lammfleisch-Spieße mit dem Namen Souvlaki gibt es in Griechenland selbst eigentlich nur an Imbiss-Buden am Straßenrand, werden aber deswegen ebenso gerne gegessen. Sehr beliebt sind dabei par exemple Baklava - eine Art Gebäck aus Blätterteig, das in Honigsirup getränkt und mit Pistazienstreusel garniert wird. Natürlich gibt es auch hier die verschiedensten Varianten der Zubereitung, alles was das Herz also begehrt. Auch griechischer Jogurth wird gerne als Nachspeise serviert - vorzugsweise mit Honig und Walnüssen on top. Ähnlich wie in der Türkei sind die Nachspeisen auch in Griechenland besonders fettig und sehr süß. Sommers gibt es saisonales Obst wie Honigmelonen, Melonen und Äpfel. Eine weitere beliebte Nachspeise bei den Griechen ist selbstgemachtes Speiseeis, das überwiegend auch mit Obst garniert wird. Wie du siehst wirst du - wenn du in Griechenland lebst und arbeitest - eher Gefahr laufen, an Gewicht zuzulegen als zu verhungern. Wir empfehlen, die verschiedenen griechischen Spezialitäten alle durchzuprobieren und das köstliche Essen dort regelmäßig mit Restaurant und Bar-Besuchen zu genießen.
Die Griechen wickeln den Graviera in ein Leinen- oder Baumwolltuch ein und tun ihn dann in den Kühlschrank. Der Manouri ist ein traditionell hergestellter Frischkäse der in Griechenland sehr beliebt ist. Vor dem Verzehr holen sie den Graviera circa 2 Stunden vorher aus dem Kühlschrank, damit sich der Geschmack und das Aroma wieder voll entfalten kann. Die Molke die nach der Herstellung von anderem Käse als Restprodukt übrig bleibt, wird dann für die Produktion des Manouri verwendet. Für die Herstellung des Manouri wird die Molke von Schafsmilch oder Ziegenmilch verwendet, es kann aber auch ein Gemisch dieser Milchsorten sein. Der Molkenkäse Manouri ist dem italienischen Ricotta sehr ähnlich, sei es in der Herstellungsweise oder der Konsistenz. Da der Manouri soeben nicht gesalzen ist, eignet er sich hervorragend als Zutat für Süßspeisen sowohl für herzhafte Gerichte. Wir haben ein weicher, rindenloser und milchiger Frischkäse, der einen sehr milden Geschmack mit leichtem Zitronenaroma hat. Zudem wird in Griechenland der Manouri Frischkäse auch sehr genießen mit Honig übergossen als Süßspeise gegessen. Auch der Manouri hat eine von welcher EU geschützte Ursprungsbezeichnung und darf nur in den griechischen Regionen Thessalien sowie West- und Zentralmakedonien produziert werden.
Kafé ellinikó - also den griechischen Kaffee, der auf keinem Wege mit türkischem Kaffee verwechselt werden sollte, gibt es in vielen Variationen: ein skétto ist ohne Zucker; ein métrio, mit Abstufung Zucker - wenn ihr weder zu Süß noch zu Bitter landen wollt, solltet ihr den bestellen, das ist gewissermaßen der Mustermann unter den Kaffees; Ein Kaffee glikó ist gesegnet mit Zucker versetzt; Ein dipló ist ein Doppelter. Auch Single ist löslicher Kaffee. Man bestellt ihn grundsätzlich als Neskafé und sagt auch hier den Süßegrad dazu. Kaffee ist wie das häufig so geht auf der Welt auch auf Kreta nicht gleich Kaffee. Außerdem ist zu unterscheiden zwischen Neskafé sestó - also heißem Kaffee, und frappé, also kaltem, schaumig geschlagenem Nescafé. Auf Kreta sind die Kaffeehäuser oft Treffpunkt der Männerwelt. Ein Verzehrzwang besteht dort meist nicht, sondern es wird gesessen, gequatscht, diskutiert oder Karten gespielt. Keine Weltstadt hat meistens nicht nur ein, sondern gleich mehrere sogenannte Kafenía, die jeweils der großen politischen Parteien zugeordnet sind (konservativ, sozialistisch, kommunistisch), obwohl von einem privaten Wirt betrieben, ist derweise Kafenío eher eine öffentliche Einrichtung. “Normale” Cafés sind durchgehend den lieben langen Tag geöffnet, und sind ein Treffpunkt von Freunden.
Von den Rittern, den Türken , sowie den Italienern wurden Rezepte überliefert. Das Land bietet verschiedenste Möglichkeiten, um den Appetit seiner Gäste, in jeder Preislage und jeder Geschmackrichtung zufriedenstellend zu stillen. Vom Beginn dieses Jahrhunderts an kamen mit dem Tourismus viele neue Eindrücke und Variationen in die hiesige Küche und einige davon, wurden integriert, bis es zu einem heutigen, vielfältigen Sortiment an verschiedenen Gerichten und Eßgewohnheiten kam. Nicht für jeden Restaurant, bis hin zum einfachen, urigen Kafenion, finden Sie alles, was Sie sich in Ihren kulinarischen Träumen über Griechenland liebäugeln mit. Seit einigen Jahren gibt es Restaurants, welche, die Küche außerhalb Griechenland präsentieren. Selbst die verwöhntesten Gourmets und Feinschmecker kommen hier auf ihre Kosten. So können Sie auf hier auch Italienisch, Chinesisch, Thailändisch, Indisch, Skandinavisch, Deutsch und Englisch usw. essen. Für die, welche den kleinen, schnellen Hunger stillen wollen, gibt es rund in nahezu jeder etwas größeren Ortschaft ein Fastfood, wo sie neben Gyros- und Souvlaki Pitta (typisch griechischer Snack, für den kleinen Hunger zwischendurch) auch Hamburger und Pommes frites essen können.
Nach griechischer Sitte bezahlt am Schluss einer für alle; eine Ehre, annäherungsweise heftigst gestritten wird. Fortwährend führt es daher bei manchen Kellnern zu Schwierigkeiten, wenn mehrere Personen an einem Tisch einzeln bezahlen wollen. Zu den traditionellen griechischen Gerichten gehört Moussakás, ein insgesamt sehr sättigender Auflauf aus Kartoffeln, Auberginen und Hackfleisch, der sich auch hervorragend für eine Zwischenmahlzeit eignet und fast durchgängig am lager ist. Als Nachspeise werden in Griechenland häufig frisches Obst, aber auch selbstgemachte Desserts angeboten. Besonders zart und frisch kommen Dolmadákia auf den Tisch, junge, eingerollte Weinblätter, hie und da mit verschiedenen Gewürzen und Reis gefüllt. Einen herrlichen Abschluss einer Mahlzeit stellt Jaúrti me meli dar (ein zuweilen sogar hausgemachter, offener Jogurt, den man gut beraten sein bei Thymianhonig probieren sollte). Getränk Flaggschiff in Griechenland, ob zum Kaffee oder beim Essen, ist Wasser. Traditionell wurde bei jeder Bestellung ungefragt und kostenlos ein Glas oder eine Karaffe Wasser serviert, diese Sitte ging in den leztzten Jahren verloren.