皆様こんばんは。
Blue topaz 庄司千恵です。
朝晩は冷え込むようになり
鍋の季節になりました
(画像はお借りしました)
…ということで
今日は、栄養のお話をします
鍋に入れる旬の野菜
白菜、長ネギ、などが定番ですが
長ネギ(玉ねぎも含め)の
硫化アリルという成分は
血液をサラサラにする作用や
免疫力アップ、疲労回復、抗菌作用
などがあるのですが
ビタミンB1と一緒に食べると
その成分の吸収がさらに良くなります
ビタミンB1が含まれている
代表的な食べ物は豚肉
なので、豚肉と長ネギを入れた
鍋料理がオススメでーす
私も、冬はよく一人鍋をします。
旬の野菜もたくさん食べ
豚肉なども摂って
インフルエンザ、コロナなどの
風邪に負けないよう
体づくりをしていきましょう
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