ブログの更新を一時中断しております。

当初イメージしていた店舗発信とは懸け離れ、
商品案内だけの内容で中途半端になっておりましたので、
このブログの更新を一時中断しております。申し訳ありません。
ブログとしての方向性が決まれば再開したいと考えております。

つきましては、
とりあえず Facebook の店舗ページへお越しいただければ幸いです。
■ リカージャム小阪 ■

カリア レセルバード トロンテス 2010

　
　
「 高品質・低価格、凝縮感とフルーティーな果実味がアルゼンチンの魅力 」
　
もちろん個人的な見解ですが、
アルゼンチンワインは全般的に和食（特に家庭料理）に合うような気がします。
デイリーな赤ワインは、肉じゃがや筑前煮などの煮物系で楽しめます。
（ 家飲みには “もってこいなワイン” ですよ ）
　
本日紹介のこの白ワイン、
焼魚はもちろんのこと、お刺身や酢の物までクリアできてしまいます。
（ けっして大袈裟な話ではありません。一度お試しあれ！！）
トロンテスという品種の持つミネラル分と酸のバランスが
和食との相性を高めているような気がします。
　
先日、常連のお客様からお鮨屋さんへ持ち込むワインを相談されたのですが、
さすがに時価のお鮨屋さん（客単価２万円ほど？）の為、熟成したシャルドネと
くどくないソーヴィニヨンブランを無難に提案（2本で1万円）しましたが、
価格無視なら、本当はこのワインをお薦めしたかったのですが ･･･
　
　

　
　
　
「 カリア レセルバード トロンテス 2010 」
　
■　ワイナリー名　：　ボデガス・カリア
■　ワイン名　：　カリア レセルバード トロンテス
■　原産国　：　アルゼンチン
■　地　方　：　サンファン
■　ブドウ品種　：　トロンテス 100%
■　味のタイプ　：　白・辛口
■　容　量 ： 750ml
■　飲み頃温度　：　12℃
■　希望小売　：　1,260 円（税込）
□　店頭価格　：　1,050 円（税込）

アルゼンチン白ブドウの代表品種トロンテスは
オレンジの皮やジャスミンのアロマを持ち、
エキゾチックでスパイシーな白ワインです。
ミネラル感と引き締まった酸のバランス感も最高です。
　

年明けに更新して以来の更新です（スミマセン！）。
こまめに更新できるよう頑張ります！
　
jamおじさん
　

本年も宜しくお願いします。

　
　
あけましておめでとうございます。
jamは本日より通常営業しております。
是非、ご来店くださいませ！
　
　
※ 尚、本年より 「日曜・月曜」 の連休の場合のみ、
　「日曜営業・月曜休業」 とさせて頂きます。
　

今年一年、ありがとうございました。

　
　
「 今年一年、ありがうごいざいました！ 」
　
前回の更新が、「ノヴェッロ」 でした ･･･
このブログを約２ヶ月も放置していましたので、
あるお客様から、
“まだ、お店やってますか（閉店したんちゃうの）？”
との問い合わせがありました。
　
“やってます！やってます！！”
　
ワインでは、ヌーヴォやスパークリング、
日本酒では、ひやおろしやあらばしりで
紹介したい商品がたくさんあったのですが、
更新にまで手が回らず ･･･
　
こう書くと
“忙しい（儲かってる）のちゃうの？” と、また
勘違いされる方がいらっしゃるかもしれませんが、
この２ヶ月は “貧乏暇ナシ動き回るだけ” 状態でした。
　
来年こそは ･･･
抱負を書くと、プレッシャーとなり意図せぬ方向へ
向かって脱線しかねませんのでやめておきます。
　
本日で、今年の営業は終了です。
今年一年、本当にありがとうございました。
来年も宜しくお願い致します。
　
来年が皆様にとって良き一年でありますように！
　
jamおじさん
　
　
※ 年明けは、１月５日（木）より営業いたします。
　

ノヴェッロ サレント 2011 航空便 / コンティ・ゼッカ

　
　
「 色も香りも味わいも“キレイ”なノヴェッロ 」
　
プーリアの名門である コンティ・ゼッカ が地葡萄の ネグラマーロ で造る ノヴェッロ は、
ベリーやチェリーを想わせるアロマがあり、南イタリア独特のふくよかな味わいが楽しめる新酒です。
　
　

　
　
「 ノヴェッロ サレント 2011 」
　
■　ワイナリー名　：　コンティ・ゼッカ
■　ワイン名　：　ノヴェッロ サレント 航空便
■　原産国　：　イタリア
■　地　方　：　プーリア
■　地 区　：　サレント
■　呼　称　：　サレント I.G.T.
■　ブドウ品種　：　ネグラマーロ / マルヴァジーア・ネーラ
■　味のタイプ　：　赤・ミディアム
■　容　量 ： 750ml
■　飲み頃温度　：　14℃
■　希望小売　：　1,995 円（税込）
□　店頭価格　：　1,530 円（税込）
　　
　
本日（11/6）は、「ノヴェッロの解禁日」 なのですが、
当店（リカージャム）は日曜日ということでお休みさせて頂いております。
（ ご予約戴きましたお客様には、明日以降でお渡しいたします。申し訳ありません！ ）
　
ということで、
常連様より先に私は、た～っぷりと新酒を楽しませて頂きました。
元々、個人的にヌーヴォよりノヴェッロが好きということはあるのですが、
今年のこのノヴェッロ（コンティ・ゼッカ）は、“綺麗なワイン” で非常に美味しいです！！
飲んで戴ければ、“キレイ” という言葉がお分かり戴けると思います。
　
jamおじさん
　

天領 ひやづめ 純米吟醸

　
　
「 米・水・人にこだわった飛騨を語る飛騨の酒 」

飛騨の自然の恵みで育った酒造好適米 『ひだほまれ』 と
太古の昔から脈々と流れる飛騨山脈からの地下水を杜氏が魂を込めて醸した天領の日本酒。
江戸時代に飛騨を愛した日野屋佐兵衛から脈々と受け継がれた 『飛騨を語る飛騨の酒』 です。
　
　

　
　
「 天領 ひやづめ純米吟醸 720ml 」
　
■ 日本酒度　　　：　+4～＋5
■ 酸　度　　　　：　1.4～1.6
■ アミノ酸　　　：　1.4～1.6
■ 酒造米　　　　：　ひだほまれ 100%
■ 精米歩合　　　：　60%
■ アルコール分　：　15～16度
■ 甘　辛　　　　：　辛口
■ 飲み方　　　　：　ぬる燗、冷や
■ 容　量　　　　：　720ml
□ 店頭価格　　　：　1,200円（税込）
　
秋蔵出しのお酒は深い味わいがあります。
秋から冬にかけてのお酒で、お米の旨みが生きています。
　
　

シャトー・ペイボノム・レ・トゥール ０９

　
　
「 ボルドーの定番、そして、実力派！ 」
　
生産者である CH.ペイボノム・レ・トゥールは、
コート・ド・ブライの南西、ジロンド川を見下ろす丘の頂上に畑を持つシャトーで、
この地で1895年からワイン造りをしています。過去、ブライ、ボルドー、マコン、パリ等
フランス国内の数々の品評会で金賞や銀賞等の数多くの賞を獲得してきた実力派です。
　
　


　
　　
「『有機』 と 『ビオディナミ』 のダブル認証 」
　
2000年に有機栽培として、「エコセール」 の認証を受けていましたが、
2009年ヴィンテージからは、ビオディナミとして 「デメテール」 にも認証されました。
　
　

　
　
「 シャトー・ペイボノム・レ・トゥール 2009 」
　
■　ワイン名　：　シャトー・ペイボノム・レ・トゥール
■　原産国　：　フランス
■　地　方　：　ボルドー
■　地 区　：　コート・ド・ボルドー
■　呼　称　：　A.O.C.コート・ド・ボルドー
■　ブドウ品種　：　メルロー 70&　カベルネ・フラン 15%
　　　　　　　　　 カベルネソーヴィニヨン 10%　マルベック 5%
■　味のタイプ　：　赤・ミディアム
■　容　量 ： 750ml
■　飲み頃温度　：　16℃
■　希望小売　：　1,890 円（税込）
□　店頭価格　：　1,650 円（税込）
　
コート・ド・ボルドーで造られるオーガニック・ワインで、メルロー種の比率が高く、
まろやかなボディを持った銘酒に仕上がっています。また、赤い果実の中にスパイスや
ミネラルが香り、余韻も長く続き、凝縮した複雑な味わいが楽しめる赤ワインです。
　
　

シャトー・ラフォレ・ピムゲ 赤 2009

　
　
「 お手頃な金賞ボルドーが人気！ 」
　
当店（リカージャム小阪）では、
お手頃（店頭価格1,000円前後）な価格のフランスボルドーの赤ワインが人気です。
　
　

　
　
「 シャトー・ラフォレ・ピムゲ 」
　
■　ﾜｲﾅﾘｰ名　：　シャトー・ラフォレ・ピムゲ
■　ワイン名　：　シャトー・ラフォレ・ピムゲ 赤
■　原産国　：　フランス
■　地　方　：　ボルドー
■　呼　称　：　A.O.C.ボルドー
■　ブドウ品種　：　メルロー 57&　カベルネ・フラン 22%　カベルネソーヴィニヨン 21%
■　味のタイプ　：　赤・ミディアム
■　容　量 ： 750ml
■　飲み頃温度　：　15℃
■　希望小売　：　1,313 円（税込）
□　店頭価格　：　1,180 円（税込）
　
1922年アントル・ドゥ・メールの東にあるペルグリュに設立されたシャトーで、
カシスやベリー類を想わせる果実の風味が豊かなワインです。
　
　

黒糖焼酎はワインよりも健康酒！？

　
　
「 黒糖焼酎は糖分０のアルカリ健康飲料！？ 」
　
黒糖焼酎の原料は、皆さんご存知の通り黒砂糖です。
その黒砂糖の原料となるのが、南国の太陽を燦々と浴びて育ったサトウキビですよね。
黒糖焼酎のあの独特の甘みは、この糖度の高い南国のサトウキビが原料となっている
からなのですが、蒸留という工程において原材料である黒糖の糖分は全て除去される
ということです。しかし、糖化・醗酵の過程で黒糖の様々な成分が、蒸留によって
香味成分としてアルコールと共に抽出されてきます。その風味が甘さを感じさせている
ということのようです。
　
糖分ゼロの黒糖焼酎ですが、原料の黒糖には、ショ糖、ブドウ糖、果糖が含まれています。
さらにカルシウム、カリウムなど、ミネラルやビタミンB類も含まれているアルカリ食品
なのです。どうやら、奄美・沖縄地方の長寿の秘訣は、このあたり（黒糖成分）にも
ありそうですね。また、本格焼酎に含まれる諸成分が血栓を溶かし、血液をサラサラに
したり、疲労回復に効果があることが科学的にわかってきたという話も聞きます。その
効果は赤ワインの２倍とか ･･･ 但し、くれぐれも飲み過ぎにはご注意を！！
　
　
≪ 沖永良部酒造 / 鹿児島県沖永良部島 ≫
　■ 稲乃露（いなのつゆ） 25度　1800ml　税込￥2,310
　■ 稲乃露（いなのつゆ） 25度　900ml　税込￥1,365
　■ はなとり　20度　1800ml　税込￥2,200
　■ はなとり　20度　720ml　税込￥1,340
　■ えらぶ　30度　1800ml　税込￥2,625
　
≪ 西平酒造 / 鹿児島県奄美大島 ≫
　■ 珊瑚（さんご） 30度　1800ml　税込￥2,310
　■ 珊瑚（さんご） 30度　900ml　税込￥1,300
　■ 加那（かな） 30度　1800ml　税込￥2,550
　■ 加那（かな） 40度　720ml　税込￥2,400
　
≪ 天海の蔵 / 鹿児島県奄美大島 ≫
　■ 加計呂麻（かけろま） 25度　1800ml　税込￥2,280
　■ 加計呂麻（かけろま） 25度　900ml　税込￥1,335
　■ 天海（てんかい） 25度　1800ml　税込￥2,460
　■ 天海（てんかい） 25度　720ml　税込￥1,470
　
≪ 朝日酒造 / 鹿児島県喜界島 ≫
　■ 朝日（あさひ） 30度　1800ml　税込￥2,300
　■ 朝日（あさひ） 30度　720ml　税込￥1,350
　
　
ご来店、お待ちしております！
　

ダリラ＆カントドーロ

　
　
「 コンセプトは “出会い” 」
　
国際品種（カベルネ・ソーヴィニヨン、ヴィオニエ）と
シチリア地ぶどう（ネロ・ダーヴォラ、グリッロ）の素晴らしい出会いを
シチリアに伝わるダリラ（女性）とカントドーロ（男性）のラブストーリーに
重ねています。ラベルのデザインの楽譜は、そのラブストーリーを歌ったものとか ･･･
　
　
　

　
「 ダリラ 09 」

■　ﾜｲﾅﾘｰ名　：　フェウド・アランチョ
■　ワイン名　：　ダリラ
■　原産国　：　イタリア
■　地　方　：　シチーリア
■　呼　称　：　シチーリアI.G.T.
■　ブドウ品種　：　グリッロ 80％ ヴィオニエ 20％
■　味のタイプ　：　白・辛口
■　容　量 ： 750ml
■　飲み頃温度　：　12℃
■　希望小売　：　1,575 円（税込）
□　店頭価格　：　1,330 円（税込）
　
華やかなトロピカルフルーツのアロマに上質な酸と
ミネラルのバランスが魅惑的な素晴らしい白ワインです。
　
　


　
「 カントドーロ 08 」

■　ﾜｲﾅﾘｰ名　：　フェウド・アランチョ
■　ワイン名　：　カントドーロ
■　原産国　：　イタリア
■　地　方　：　シチーリア
■　呼　称　：　シチーリアI.G.T.
■　ブドウ品種　：　ネロ・ダーヴォラ 80％ カベルネ・ソーヴィニヨン 20％
■　味のタイプ　：　赤・フルボディ
■　容　量 ： 750ml
■　飲み頃温度　：　16℃
■　希望小売　：　1,575 円（税込）
□　店頭価格　：　1,330 円（税込）
　
太陽の恵みをたっぷりと受けた芳醇な果実味と
コクのあるボディが楽しめる本格派フルボディです。