I baked a bread.
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食パン焼いたよ🍞🍞🍞
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湯種30%でモチモチだけど、釜伸びはあまりしないなぁ…💦やっぱりフワフワな中種法が好きだなぁ💔←湯種がうまくいかなくて、心がおれてるだけ😂💦💦
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【過酷なパン作りスケジュール】
06:00 起床・◎成形・◎2次発酵
07:00 ◎焼成
07:30 ◎焼き上がり・朝食・◆湯種仕込み
08:00 子供送り→出社
↓
22:30 帰宅・◆湯種と自家製酵母を室温に戻す・夕飯準備
23:00 ◆HB捏ね・その間に夕飯
23:30 ◆叩き捏ね
24:00 ◆1次発酵
24:30 就寝
↓
04:30 一時起床・◆ベンチタイム
05:00 ◆成形・◆2次発酵・再び就寝
↓
06:30 起床・◆焼成
07:00 朝食
08:00 子供送り・出社
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眠たい😂💦💦
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豚しゃぶサラダは、ランチ用💚💛💚
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