今夜は!!
鶏の手羽元のお酢煮
用意するもの
鶏の手羽元
うずらの卵の水煮
ニンニク
生姜
めんつゆ
お酢
生姜をスライスして、ニンニクは皮を剥き芯を抜く
水のうちに、切った生姜とニンニクを入れて、充分に煮る
鶏の手羽元を入れる
めんつゆを入れて具に色が着いたら、お酢を入れる
(めんつゆだけだとコクがナイから、うちは…ほんだし・味の素・塩をテキトーに入れる)
うずらの卵を入れる
手羽元に火が通ったら弱火にして、味を染み込ませる
(味が染みるのは６０～７０度くらいの時なので、いつまでもコトコトさせない事
煮詰まってしょっぱくなるお
)
テキトーな頃合いで出来上がり
淼
この料理だけだと色味が悪いから、サラダなんかで明るい色を食卓に乗せよぉ
ちなみに、クエン酸は冬だからこそ摂りたい栄養素
この料理には、生姜も入る事で体内温度を上げてくれて、解毒作用もあるから生姜も食べてね煜
(お寿司にガリが付いてるのも、生魚にあたらないよぉに解毒作用を促すタメなんだお
)
お酢の量を減らして、レモン汁を入れるとビタミンＣも摂できるよ淲
ちなみに、ビタミンＣが一番多い野菜は、赤パプリカ
季節に関係なく、食べよぉね
完成品↓
調味料は、味見しながら入れてってね
用意するもの
鶏の手羽元
うずらの卵の水煮
ニンニク
生姜
めんつゆ
お酢
生姜をスライスして、ニンニクは皮を剥き芯を抜く 水のうちに、切った生姜とニンニクを入れて、充分に煮る 鶏の手羽元を入れる めんつゆを入れて具に色が着いたら、お酢を入れる(めんつゆだけだとコクがナイから、うちは…ほんだし・味の素・塩をテキトーに入れる)
うずらの卵を入れる 手羽元に火が通ったら弱火にして、味を染み込ませる (味が染みるのは６０～７０度くらいの時なので、いつまでもコトコトさせない事
煮詰まってしょっぱくなるお)テキトーな頃合いで出来上がり淼この料理だけだと色味が悪いから、サラダなんかで明るい色を食卓に乗せよぉ
ちなみに、クエン酸は冬だからこそ摂りたい栄養素
この料理には、生姜も入る事で体内温度を上げてくれて、解毒作用もあるから生姜も食べてね煜
(お寿司にガリが付いてるのも、生魚にあたらないよぉに解毒作用を促すタメなんだお
)お酢の量を減らして、レモン汁を入れるとビタミンＣも摂できるよ淲
ちなみに、ビタミンＣが一番多い野菜は、赤パプリカ
季節に関係なく、食べよぉね
完成品↓
調味料は、味見しながら入れてってね
