フォカッチャ作り♪

今日はケイトママと、都内で
フォカッチャ作りに行ってきました

先生が一次発酵させてあったのを
まずカードで切って成型♪

こちらは今日試食&焼き上げて
お持ち帰り分に♪

その後発酵器に、入れて二次発酵を
してる間に粉を配合してあるものに
天然酵母を溶いたものを一気に入れました
木ベラで粉っぽさがなくなるまで
ひとまとまりになるまでこねて
そこへ茹でて潰したジャガイモを♪

そしてコネコネ。。。

その後、オリーブオイルを入れて
全体になじんだらオッケー(*^o^)／

先ほどの2次発酵が終わったものに
野菜とチーズや湖塩やローズマリーを
トッピング♪(*^^*)

もっちもちでまわりはカリッと！
美味しかった～♪(*^^*)