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今回は２４日のクリスマスランチに

作りました。

【フライパンでローストチキン】の

レシピのご紹介です。

フライパン１つで手軽に作るローストチキン！
ガーリックの効いた甘辛照り焼き味で

食べ応え抜群☆

＜材料＞１（本）人分骨付きもも肉　１本（３００～３５０g）塩・胡椒　各少々酒　小さじ１オリーブオイル　小さじ２【照り焼きのタレ】 ◆にんにく（すりおろす）１片 ◆醤油　大さじ１ ◆酒　大さじ１ ◆みりん　大さじ１ ◆砂糖　小さじ１　＜作り方＞ ①もも肉は皮と反対側の骨と骨の間に縦に切り込みを入れ
両面にフォークで穴をあける。
（火の通りをよくする為） ➁１に塩、胡椒をまんべんなくまぶす。 ③ボウルに◆を全て入れよく混ぜ、照り焼きのタレを作っておく。 ④フライパンにオリーブオイルを熱し、２の皮目のほうを下にして並べ中火弱でこんがりと焼く。裏返して反対側もこんがりと焼く。 ⑤４に酒を回し入れ、フライパンの蓋をして、弱火で１０～１５分程蒸し焼きにして中まで火を通す。 ⑥５の蓋を開け、３◆のタレを回し入れ、もも肉の上下をときどき返しまんべんなく照りを付けるように焦がさないよう煮絡めたら完成☆

【ポイント】

５の時間はだいたいの目安です。
骨付きもも肉の両面に焼き色を付け、

酒を振って蒸し焼きにして

中まで火を通して下さい。

ガーリックの旨味が味のアクセントに。

２０２３年クリスマスの

メイン料理となりました！

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クリスマスのメイン料理【フライパンでローストチキン】