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ありがとうございます！
今回は２４日のクリスマスランチに
作りました。
【フライパンでローストチキン】の
レシピのご紹介です。
フライパン１つで手軽に作るローストチキン！
ガーリックの効いた甘辛照り焼き味で
食べ応え抜群☆
＜材料＞１（本）人分
骨付きもも肉 １本（３００～３５０g）
塩・胡椒 各少々
酒 小さじ１
オリーブオイル 小さじ２
【照り焼きのタレ】
◆にんにく（すりおろす）１片
◆醤油 大さじ１
◆酒 大さじ１
◆みりん 大さじ１
◆砂糖 小さじ１
＜作り方＞
①もも肉は皮と反対側の骨と骨の間に
縦に切り込みを入れ
両面にフォークで穴をあける。
（火の通りをよくする為）
➁１に塩、胡椒をまんべんなくまぶす。
③ボウルに◆を全て入れよく混ぜ、
照り焼きのタレを作っておく。
④フライパンにオリーブオイルを熱し、
２の皮目のほうを下にして並べ
中火弱でこんがりと焼く。
裏返して反対側もこんがりと焼く。
⑤４に酒を回し入れ、フライパンの蓋をして、
弱火で１０～１５分程蒸し焼きにして
中まで火を通す。
⑥５の蓋を開け、３◆のタレを回し入れ、
もも肉の上下をときどき返し
まんべんなく照りを付けるように
焦がさないよう煮絡めたら完成☆
【ポイント】
５の時間はだいたいの目安です。
骨付きもも肉の両面に焼き色を付け、
酒を振って蒸し焼きにして
中まで火を通して下さい。
ガーリックの旨味が味のアクセントに。
２０２３年クリスマスの
メイン料理となりました！
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