■スペシャリティ豆５０gサンプル1点同梱中！！
ウズラ珈琲ブラジル200g1パックにスペシャリティ豆キリマンジャロ５０gを1点同梱中です。（1月中旬まで）
ウズラコーヒー
今回大本命のスペシャリティ豆
キリマンジャロが入荷しました。
ウズラコーヒーを始めたきっかけが、生豆は大量に仕入れるので自分一人では飲みきれない、そこで販売を始めた訳ですが、ぼくの最も好きな豆がキリマンジャロ、そのスペシャリティ豆をずっと飲みたいと思っていました。しかし、なにしろ値段が高く下手な焙煎技術で豆を台無しにしてしまうのはもったいなくて手が出せませんでした。しかしようやく焙煎技術や設備が安定してきた事もあり、これならイケるかな？とスペシャリティ豆の仕入れを決断してみました。
タンザニア オルディアーニ サープランテーション(グリーンヒル)
最高品質のAA
結局どんなに腕のいい職人が焙煎しても、元の豆が悪ければ良い味は出せません、品質の良い豆は原価も高くなってきます、送料無料で1,286円値段も高めですが本当に美味しいコーヒーを飲んでみたい方は是非チャレンジしてみたください
オルディアーニ農園群は、キリマンジャロコーヒーのメイン産地ンゴロンゴロクレーター近郊に位置しており、全部で4つの小農園にて構成されております。標高が高く、火山灰質で肥沃な土壌で生育。地域特性上、灌漑には苦労しており、収穫量に大きな影響を与えることもあります。樹齢20～30年の木は丁寧にカットバックし管理されています。
農園主の、Bharrat C Patel氏は、タンザニア生まれ、イギリス育ちのインド人。朝早くから夜遅くまで農園内の木を一本一本丁寧に観察し、それぞれの状況に応じた手入れをしています。それは、営農を開始した彼の祖父の精神をそのまま受け継いでいる証でもあります。
国立公園が近いこともあり、象などの動物が農園内に侵入することもよくあります。
象のフンも大切な肥料になっています。Barrat氏が管理するのは数キロ圏内の範囲に位置する4つの農園で、その中で厳選された農園を中心にうまくブレンドした豆を“Green Hill”ブランドとして輸入してきました。今回はそのGreen Hillのベースとなっている農園に絞り込んでのロットを買い付けており、その単一農園名が、サープランテーションとなります。
