今日は、『麺や 六三六 名駅店』を紹介します。
今年2月に、『麺や 六三六 大須本店』を紹介しましたが
それ以来、名古屋でラーメンといえば、
『麺や 六三六 大須本店』と、『麺や 六三六 名駅店』しか
訪れていません。
すっかり 善吉丸、お気に入りのお店になりました。
場所は、名古屋市中村区名駅4-4-38
名古屋駅から、東へ徒歩２分ほどにある、このビルの中です。
地下１階の「なごや駅前県民レストラン」という
飲食店が集まったところにあります。
前回、大須本店を紹介したときは、「特製 六三六らーめん」でしたが
今回は、「特製つけ麺（極太麺）」を紹介します。
写真は大盛りです
極太麺なので、大盛りだと、かなりのボリュームがあります。
普通盛りの他、
小盛りもあるので、女性の人でも安心してお召し上がりできます。
つけ汁には、のりに、煮玉子、ナルト
その下には、チャーシューが入っています。
そのつけ汁は、とても とろみのある濃厚なスープですが
千葉産の煮干しと、北海道産の昆布でだしを取り、鶏がらを５時間
煮込んだものと、豚骨と大量の野菜１４時間煮たものを、あわせて
作られているそうで、
化学調味料は一切使用せず、背油や魚油は、ほとんど使わず
すべて野菜だけで、このとろみのあるスープが作り出されています
そんな、手間ひまのかかった、このスープは、一度食べたら
忘れられない味で、何度でも味わいたくなります。
とろみのあるスープと、歯ごたえのある極太麺の相性はバッチリで
その旨みが広がる余韻が、一口食べるごとに楽しめます。
そして、このチャーシューも絶品です
秘伝のタレで、数時間煮込んだものを、直前にバーナーで焼いて
います。
その香ばしさと、旨みがなんともいえないです。
「ごちそうさまでした。」
しばらくは、
名古屋でラーメンといえば、『麺や 六三六』 だけになるかな～
営業時間は、11時～２３時３０分ですが
