今日は、『ハロウィーン風サーモンの手まり寿司』を作りました。
簡単にできて、見ためもよく、パーティにぴったりですね！
まず、サーモンを塩でしめます。
今回は、多めの塩をして、冷蔵庫で１時間おきました。
表面の塩をさっと洗い流して、水につけて塩抜きします。
今回は１５分程度水につけました。
引き上げたら、水気をよくふき取っておきます。
顔用に、海苔を切っておきます。
ハサミで小さな顔のパーツを切るというのは、思ったより難しかったので、
今回はのりパンチも使っています。
酢飯を作ります。
かために炊いたご飯１７０ｇに対し、すし酢大さじ１をあわせます。
サーモンを切りつけます。
手まり寿司１つに対し２枚使う予定なので、薄めに切りつけます。
ラップの上に、サーモンをおきます。
酢飯をのせます。
ラップをひねって、丸く形を作ります。
のりで顔を作り、きゅうりで作ったかぼちゃのヘタを頭にさしてみました。
お皿に盛り付け『ハロウィーン風サーモンの手まり寿司』の完成です。
色んな大きさ、色んな顔にすると、楽しいですね！
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