2ヶ月ほど前に味噌汁専門店で食べたお味噌汁がきっかけで、味噌汁ブームが続いている我が家
珍しい白アスパラが手に入った時は、ベーコンのおだしで、ちょっぴり洋風に
ボリューム出す為、冷蔵庫に残っていた厚揚げも加えたら、彩も美しい豪華なお味噌汁に
翌日の朝食のパンのお供には、豆乳を少し足してスープ感覚で頂きました
この日は、前日に戻しすぎた車麩が残っていたので、春キャベツとくるまふとエリンギで、タンパク質たっぷりお味噌汁！
蓮根、大根、人参、椎茸、根菜たっぷりのほっこり気分のお味噌汁には、仕上げに水菜で栄養アップ⤴️
もしかして、切り干し大根を入れてみたのは初めてかも
なんで今まで作らなかったんだろうと思うくらい、お味噌汁の具材にぴったりの切り干し大根
そのまま入れるので、お出しは無駄にならず、風味たっぷりのお味噌汁に
白はんぺんが残っていた日には、角切りにして！
（お豆腐ではないですよ〜）
春キャベツとお揚げと合わせて、あっさりとほんのり甘味のあるお味噌汁に！
最近お気に入りの長芋のお味噌汁！
長芋、茄子、エリンギ、長葱たっぷりで
食卓に具沢山のお味噌汁が並ぶようになって、サラダを作る回数減ったかもしれないです。
それでも十分、お野菜取れてる感じがします
お味噌を変えたり、ミックスしたり、おだしも具材によって変えてみたり、あとは調味料の七味なんかもこだわったり、時にはすりごまや粉チーズにしてみたり、、、
お味噌汁、とっても奥深い料理です
このブーム、まだまだ続きそうです