羽田酒造（京都市右京区周山）
脱兎 木桶仕込み
当店では初入荷の「脱兎」です♪
前回の「別囲い」といい今回の「木桶仕込み」といい
ラベルや全体雰囲気は中々、いやかなり翔んでる感じがしますね(^^)
これがワインなら、
イチゴ、チェリー、フランボワーズみたいな果実を思わせる
赤ワインをイメージさせるする色彩。
カートンなんかは
シャンパーニュのロゼ？が入っていそうな装いですね。
オリジナルの化粧箱、専用バッグも付いてます♪
ギフトに最適！
パーティー会場なんかでも映えそうです(^^)
さて肝心の中身ですが、
そんなきらびやかな装いや雰囲気とは良い意味で違いまして。
まず原料米は自社栽培の酒造好適米「祝」を使い、
蔵元が在る地域の北山杉を使った古桶で醸造した、
すごく手間とコストがかかっている逸品です。
「木桶仕込み」は
木の色が付きやすい、空気に触れやすい、などの醸造過程において
リスクが高いので現在はほとんど行われておりませんが、
独特の香気を生み出すため、個性を求めて復活させる蔵も増えているようです。
キリッとした飲み口、吟香、木の香りは控えめで
上品でバランスの良い味わいに仕上がっております。
冷やして～燗までお楽しみいただけます！
スペックは以下の通りです。
原材料：米・米麹・醸造アルコール 原料米：京都産「祝」
精米歩合：55％ アルコール度数：16度
価格：720ｍｌ・・・2,727円+tax
ご注文・お問い合わせはお電話・FAXまたはメールにて、
下記までお気軽にどうぞ！
店主
京都市中京区姉小路通富小路東入 姉大東町５５９
（株）泉屋市古商店 （いずみやいちこしょうてん）izumiya ichiko
TEL 075-221-1332 Fax 075-211-6618
E-mail : izumiya@alto.ocn.ne.jp
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
京都は非常事態宣言が解除されたので
久しぶりに舞鶴まで。
久々の外食でした♪