みなさん、晩ごはんに何食べるかっていつ決めていますか。日本で仕事をしていた頃は、仕事帰りにデパ地下に寄ったりすることもできたし、食べて帰ることも可能でした。大学院生の頃は、基本的に自炊でしたが、駅にある商業施設でお惣菜を買ったり、スーパーでお刺身買ったりできました。だからか、晩ごはんの心配をしたことがあまりありませんでした。

食べたいものを食べられる環境にあったのだと思います。でも、いまは帰りにお惣菜を買える環境にありません。夜は温かいものを食べたいので、基本的に毎日お米を炊いています。雑穀を混ぜて炊きました。浸水時間が必要なので、その間にシャワーを浴びるようにしています。

今日は本当に疲れていて何もしたくなかったので、缶詰お魚を開けました。赤玉ねぎをスライスして、ショウガとネギをごま油に漬けました。お醤油を少しかけて熱々ごはんといっしょにいただきます。お味噌汁をつくる気力もなかった…。

丼ぶりにしても美味しいかもしれません。今回はショウガで食べましたが、ニンニク醤油も美味しいみたい。チーズも合うみたい。これで缶詰半分の量です。朝ごはんに食べるのも簡単でいいかもしれません。健康のためにも青魚は積極的に食べたいです。

本当は缶詰じゃない方がいいのかもしれませんが、新鮮なものは手に入らないので仕方りません。簡単ですが、満足な晩ごはんになりました。洗い物も少なく済んだので、夜時間をゆっくり過ごそう。

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