こんにちは♡
帰省中も
ずーーーっと気になっていた
スランプ中のシフォン
自宅に戻ってからすぐ焼きましてw
キャラメルバナナシフォン♬
ちょっと腰折れしてますが
成功しました
ヽ(≧▽≦)ノ
夏カフェさーーん![ドキドキ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/031.gif)
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ボンちゃーん![ドキドキ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/031.gif)
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みてますかーー!
![しょぼん](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/144.gif)
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やっとここまで来ました♡
今回のスランプの原因は
おそらく油かと!
常備している量販お手頃価格の
キャノーラ油(コレステロール0)を
留守中切らしてまして
とりあえず
オリーブオイルで代用したら
ちゃんと綺麗に膨らんだ![ドキドキ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/031.gif)
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シフォンに
乳化剤入りの健康油がNGなのは
知っていたのですが
キャノーラ油も
膨らみにくいという記事を
ネットでいくつか見つけました。
常備のキャノーラ油の成分を見ると
乳化剤は入っていない
ことになってますが。。。
卵黄生地に油を混ぜた時の
あのモッタリ感が
キャノーラ油とオリーブオイルでは
全然違いました!!
ということで
念のため
もう一度焼く♬
でもやっぱり腰折れ~(〃ノωノ)
次はやっぱりプレーン
焼かないと。。。
レシピは
クックパッドから拝借しているので
腰折れの原因は
メレンゲの立て方や混ぜ方
気温との兼ね合い
型外しの雑さ(〃ノωノ)
などなど
技術的課題がまだ山積みです。
キャノーラ油(量販の)で
シフォン焼かれてる方
是非コメントください!!
※ ※ ※
おまけ
この前の気仙沼大島フェリーの
カモメたち♡
コリちゃん♡頑張れーー!!