最近、雨が良く降るのでタケノコが良く伸びる。
隣接の竹林から勝手に地下茎が伸びて来て土の上に顔を出す。
特に、雨上がりに畑を覗いてみると、びっくりするほどにあちこちから顔を出している。
自然の恵みに感謝して、ゆがいて頂く事にしよう。
ちなみに、スーパー等で買った皮付きのタケノコについては
常識の様に米ぬかを使ってゆがかないとアクが取れないと言われるが
収穫して、その日のうちにゆがく場合には、米ぬかなどは必要ない。
我が家では、全く米ぬかは使わないが、美味しくゆがいて料理で頂ける。
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