おはようございます☀
暑い日が続いてはいますが、朝晩は寒いくらい涼しい風が吹いていますね!
稲刈りも終盤となり収穫祭がいよいよ始まりました!
祭りは楽しい気持ちになりますね🏮🎆
さて、今朝は食品会社の管理栄養士が何をしていたのかをお話します!
⚠今からお話する内容は、地方の中小企業でのお話であり、すべての食品会社が該当するわけではありません⚠
新卒の頃のお話なので７年程前に遡ります。
私の住む地域では、食品会社がほぼありません。
貴重な食品会社で求人があり、そちらで雇っていただけることになりました💮
ということで、皆さんが知りたいであろうその内容をお話します!
①工場内管理
②試作&レシピ作成
③成分表作成
④コスト管理
⑤食品表示作成
⑥お客様と商談
大体このような感じでした。
メインは試作でした（時期にもよるかと思います）
そちらの会社は何故か微生物を調べるお方が、成分表や食品表示をしており、試作組に回された私はほぼほぼ栄養系に携わらず退職してしまいました😂
表示は食品の裏面等にあるこんなやつですね↓
試作も私はアシスタントだけで直接調理をする事はありませんでした。
その元のレシピもお客様から頂いたものをその通り作り、変更があれば修正する、というものだけでした。
あとは、コストを作成し商談に参加するという形です。
余談ですが、実は私はこの商談で失敗しちゃいました😭
料金表示したら駄目だとは知らずにご丁寧にリストアップしちゃってたんです!気をつけなければです(｡ŏ_ŏ)
と、そんな感じで…
ここまで読んでみて、皆様はどう思われましたでしょうか?
栄養士じゃなくてもええやん!!/
その通りでございます（笑）
管理栄養士というブランドを持っていたかったんではないだろうか、と思います。
そして、このレベルであれば管理栄養士でなくともできてしまうという事実がここにありました。
新卒の私には、なかなか衝撃的でした。アッパーを食らった気分です😇
勿論、それで良いという人もいると思うので悪い事とも思っていません。
しかし、管理栄養士としての価値が危ぶまれている、その事実は知っておいていただければと思います。
この事実は、食品会社だけではなく、施設においてもかなり深刻化しているように感じています。
それに関してはまた後日ということで、今朝は、実体験した中小企業の食品会社に勤めていた頃のお仕事についてお話させていただきました!
読んでいただきありがとうございました!
寝ただけでは文章力は上がらない（前記事参照）
暑い日が続いてはいますが、朝晩は寒いくらい涼しい風が吹いていますね!
稲刈りも終盤となり収穫祭がいよいよ始まりました!
祭りは楽しい気持ちになりますね🏮🎆
さて、今朝は食品会社の管理栄養士が何をしていたのかをお話します!
⚠今からお話する内容は、地方の中小企業でのお話であり、すべての食品会社が該当するわけではありません⚠
新卒の頃のお話なので７年程前に遡ります。
私の住む地域では、食品会社がほぼありません。
貴重な食品会社で求人があり、そちらで雇っていただけることになりました💮
ということで、皆さんが知りたいであろうその内容をお話します!
①工場内管理
②試作&レシピ作成
③成分表作成
④コスト管理
⑤食品表示作成
⑥お客様と商談
大体このような感じでした。
メインは試作でした（時期にもよるかと思います）
そちらの会社は何故か微生物を調べるお方が、成分表や食品表示をしており、試作組に回された私はほぼほぼ栄養系に携わらず退職してしまいました😂
表示は食品の裏面等にあるこんなやつですね↓
試作も私はアシスタントだけで直接調理をする事はありませんでした。
その元のレシピもお客様から頂いたものをその通り作り、変更があれば修正する、というものだけでした。
あとは、コストを作成し商談に参加するという形です。
余談ですが、実は私はこの商談で失敗しちゃいました😭
料金表示したら駄目だとは知らずにご丁寧にリストアップしちゃってたんです!気をつけなければです(｡ŏ_ŏ)
と、そんな感じで…
ここまで読んでみて、皆様はどう思われましたでしょうか?
栄養士じゃなくてもええやん!!/
その通りでございます（笑）
管理栄養士というブランドを持っていたかったんではないだろうか、と思います。
そして、このレベルであれば管理栄養士でなくともできてしまうという事実がここにありました。
新卒の私には、なかなか衝撃的でした。アッパーを食らった気分です😇
勿論、それで良いという人もいると思うので悪い事とも思っていません。
しかし、管理栄養士としての価値が危ぶまれている、その事実は知っておいていただければと思います。
この事実は、食品会社だけではなく、施設においてもかなり深刻化しているように感じています。
それに関してはまた後日ということで、今朝は、実体験した中小企業の食品会社に勤めていた頃のお仕事についてお話させていただきました!
読んでいただきありがとうございました!
寝ただけでは文章力は上がらない（前記事参照）