今回は「バーの楽しみ方」を書いてみようと思います。
読者の方の中には、相当な「バー通」の方もいらっしゃると思いますが、「なかなか本格的なバーは敷居が高そうで・・・・」って方もたくさんいらっしゃると思います。今回はそんな方々のために私なりのバーの楽しみ方をお話ししたいと思います。
バーに行く服装は？
そうですね。ドレスコードのあるバーはありませんが、大体バーテンダーさんたちは、お店では、ホワイトコートや、蝶ネクタイをしていることが多いものです。ショートパンツ&サンダルでも、お店には入れてくれるかもしれませんが、オーセンティックなバーではちょっと浮くかもしれません。そんなことを考えて服装を選びましょう。居酒屋エッセイで知られる「太田和彦さん」の番組「バーのある街」では、街紹介の時は半そでシャツ一枚でも、街紹介コーナーが終わって、バーを紹介する時は、夏でもジャケット姿になってバーを訪れていたのが、太田さんのバーへの尊敬の表れとして印象に残っています。もちろん、ジャケット必須ではありません。かくいう私もボトムがデニムっていう時もけっこうあります。
バーにはざっくりと大きく分けて、「ホテルバー」と「街場のバー」があります。ホテルのバーは、そのホテルの目指す雰囲気・ポリシーが内装などに表れていることが多いです。街場のバーは、そのオーナーの目指すものがお店作りにより強く反映されています。その時の気分、シチュエーションによって使い分けるのが良いでしょう。
さて、何を頼めばいいの？
最近は、飲み物のメニューを敢えて作っていないお店も多くなりました。そうすると・・・・「え？メニュー無いの？カクテルって色々あるし、名前も知らないし、どうすりゃいいのかさっぱりわかりません。」状態になります。そうです！そうなのです！だから、そういうお店は、何を頼んでもいいのです。
「味は甘くて、柑橘果物使ってて、アルコール度数の低いもの」とか、「あまり甘くなくて、さっぱりしているもので、アルコール度数は高くてもいいです。」とかオーダーすると、星の数ほどあるカクテルから、それに合うものを作ってくれます。もちろん、「よくわからないので、どんなふうにオーダーすればいいですか？」って聞いても大丈夫です。そして、お値段も聞いて構いません。
中にはウィスキーが好きな方もいるでしょう。そういう場合も、どんな感じのウィスキーが好きか伝えれば、バーテンダーさんがいろいろ出してくれます。
もちろん、メニューがあるお店では、メニューから選ぶのが順当です。それでも、「この中で、甘くて度数が低いのはどれですか？」って聞いても大丈夫でし、もちろん、お好みのカクテルがあって、メニューになくても、「○○○○」ってカクテルは出来ますか？って聞いてもかまいません。
初めてのバーで頼むと良いカクテルとして多くの方が推薦されているのが、「ジントニック」です。次回は、この「ジントニック」周辺の事と、バーテンダーさんたちの繋がりの事を少しお話ししましょう。
