
ラーメンって大好物じゃないんだけど
たまに食べてみたくなります

でも最近感じるのは
ダブルスープブーム以降
ダシひとつとっても
いろいろ複雑な過程や材料を使っていて
欲張りすぎて最終的に味の核がない印象のものが多い気がするってこと

なんていうか
口に入れたあと少し考えちゃうような…
例えるなら
長距離砲ばかり集めてチームとして機能しなくなった昔の巨人みたいな感じかな?
個人的にはもっとシンプルでいいと思ってます
一口食べて旨い!
って思える瞬発力がある一杯が最高
写真はそんなこと思って食べに行った某人気店が作ったシンプルラーメン
美味しいけどまだ良くなる余地をのこしてる印象でした
※偉そうなこと言ってますがあくまで素人意見です(._.)






