今、話題の塩麹(^^)
私も例に漏れず、早速試してみました♪
どうせやるなら！と麹を買ってきて、自家製塩麹を作りました。
まだ寒い時期だったので、約三週間程でとろとろに熟成し、食べ頃になりました☆
夏場は、二週間位で熟成するかな！？
お肉に塩麹をもみ込み唐揚げ☆ お魚を付け込んで焼いたり★
と、お塩の代わりに何にでも使えますっ！
半信半疑で始めましたが、とにかく素材を柔らかくし、かつコクを引き出すパワーがすごいっ！！
塩麹唐揚げは、絶品だったなぁ(*^-')b
(ガッついた為、写真撮り忘れた)
今までになくお肉が柔らかく、ジューシー！！
塩麹入りパンも焼いてみました♪
こちらも、フワッフワッ☆ しっとり☆ 朝から幸せ～(>_<)
皆さんも、ぜひ話題の塩麹試してみて下さいねっ♪