ちょっくら南へ♪

近所のスーパーで見つけました

“琉球紅芋ケーキ”

北海道の日糧製パンで作られているようです

最近は北海道のお店でも、沖縄系のお菓子や食材が

増えてきてるので嬉しい限りです

さっそく袋を開けてみると～

こんな感じ

美味しそう～

で、さっそく食べちゃいました

しっかり紅芋のお味がして

美味しゅうございました

さてさて、そんな南の味覚を堪能しながら

今日はちょこっとお知らせを。。。。

昨年末ごろに急きょ決定しましたが

今日のタイトル通り。。。。

ちょっくら沖縄へ行ってきます

行かなきゃ行かなきゃ（義務？）

と思いつつ、なかなか行けず

やっと決まりました

相変わらず、里帰りというよりは所用ですが。。。

子供たちが冬休み期間の約1週間程

その殆どは八重山に上陸いたします

それにしても。。。。

日本の航空券はやっぱりお高いね～

今回はマイレージでお安く済んだほうですが

それでもイタイイタイ・・・・

それに。。。やっぱり。。。

北海道から沖縄って（しかも八重山）遠い遠い

と言うことで（どういうこと？）

来週から約１週間

札幌在住うちな～んちゅのnao♪が

うちな～んちゅnao♪に戻ります

性格も戻ります（笑）

現地に忠実に。。。。

沖縄の喋り方に戻り。。。

体内時計もうちなータイムに戻り。。。

色も黒くなります（←マジ！？）

八重山での滞在をリアルタイムでお届け

は難しいので、時差式更新になると思いますが

できるだけ沖縄の風をお届けしますね

でも、竹富島って天気悪いと、この時期寒いんだよな～

どうか天気になりますように

北海道で生活しておきながら

八重山の寒さを気にする私に

何だか疑問を感じる方～

ペタをクリックで宜しくです

2011年 御挨拶♪

明けましておめでとうございます

このブログに遊びに来てくれる
皆さんに感謝の意をこめて年賀状を

上の絵は姉が書いたウサギと

妹っちが書いたウサギ。。。です

うん！！

かなり素人っぷりが出ていますね

でも、これでいいのだ～

2011年はこの葉書のように

“ヘタっぴ”でも“ちょっと手を加えて”

何事にも取り組みますだ～！

って、ひと手間かけたのは娘たちだね

さてさて、今年早速！へたっぴでもひと手間加えたのが

前回の記事でも書いた“ちゃんぷる～おせち”

完成しました～

ラフテーは出汁を多めのアッサリ味に

色は薄めですが味はシッカリ入りました

新年早々揚げ物に精を出し

一口サイズのサーターアンダギーを琉球ガラスのお皿に盛り付け

うま煮やなます、巾着にキンピラは

お世話になっているマンションのおばさんの絶品料理です

んん？？？

ではどこにひと手間かけたのか？

それは～ここです

赤と白の。。。。。かまぼこ！！！

飾り切りをしてみました・・・・・・

って、そこ

こんなnao♪ですが

2011年もどうぞ宜しくお願い致します

みなさんに沢山の幸せが訪れますように

カウントダウン

いよいよ2010年も終わりですね

ここ数日はお掃除に追われていましたが

今日は料理に追われていました

沖縄では本州で言う“おせち”がありません

おせちではなく、年中行事でもよく出る“くわっちぃ～”（御馳走の意味）

地域や家庭によって異なりますが

大体の内容は。。。

田芋デンガク、煮付け、三枚肉、厚揚げ紅白かまぼこ

昆布巻き、魚てんぷら、クーブイリチー・・・等など

それを重箱に入れたりオードブル形式で出てきます

そして、汁物はお雑煮じゃなくて“中味汁”や“いなむどぅち”

（中味汁）↓

（いなむどぅち）↓

こんな感じでしょうか

ちなみに私の実家では母が小さなお店をしていたので

31日も忙しく料理の時間が無いため

毎年親戚から頂いた“くわっちぃー”を有難く食していました

なので、母から伝授された

おふくろの味の、くわっちぃー料理と言うのはありません

というとこで。。。結婚してからも数年は、

正月に沖縄のくわっちぃーは愚か、おせちを作ったことも無かったです！！

と威張ってはいけませんね

結婚当初、旦那が正月に

“お雑煮が食べたいな～”

と今で言うつぶやきをしていましたが

（えっ！？つぶやき方が違う？）

私→“お雑煮？何それ？”

旦那→“あれだよ～モチが入ったお吸い物”

私→“汁物にモチ！！それは私の中では想像ができません”

（注意：モチロンお雑煮知ってますよ）

と、却下していました。。。（笑）

単に作るのが面倒なだけ？

しかし、お雑煮で育った本州出身の旦那からしたら

“おせちにお雑煮”は身体に染みついた料理で

この時期に何故か欲してくるらしいです

と言うことで。。。ここ数年は何と！！

毎年ラフテーを作っています（沖縄だよ）

中味汁も作っています（これも沖縄）

そして2011年の正月はこちらのお正月っぽく

昆布巻きや伊達巻、栗きんとん（本州）

刺身等なども用意します

うま煮やお雑煮はお世話になっている

マンションのおばさんから、ここ数年頂いてます

（これがまた絶品）

黒豆など煮てみようかな～

とは思うものの、確実に失敗する自信があるので

あえて作りません

私しか食べないね。。。

でもこれだけあれば十分！！だよね

題して「北と南のチャンプル～おせち」

で、今日はそのラフテー作り

知り合いのお肉屋さんに2キロお願いし

寸胴鍋でコトコト～

毎年これくらいの量を大人買い～

鍋いっぱいの肉を下茹で～

約3時間かけ下ごしらえし、味付け

あとは味がしみ込むのを待って最後の調整

なかなかのお味に仕上がりました（自画自賛）

ちゃんぷる～おせち、完成したらＵＰしますね

年末のスーパーは正月用の食材ばかり

そんな中、私もおせち作るの～と

見栄を張って食材を買い物かごに入れちゃう私

そんな私にカウントダウンのペタペタを

ちなみに、素朴な疑問。。。

みなさんはおせち料理って作りますか？

ではでは、みなさん

来年も宜しくお願いいたします