新玉ねぎが手に入ったので、まずは、少量のお水で蒸して、そのあと、昆布と野菜の出汁でことこと煮込みました。
これだけしておけば、お味噌汁にも、スープにも、そのほか料理の隠し味にも、アレンジが出来ます。
夫は子供舌で、お鮨、オムライス、カレーみたいな、分かりやすいものしか好みません。それでも、このあいだ、私が竹の子と山菜、ふきのとうのお味噌汁を作ったら、何も言わず、黙って食べてくれました。
美味しい？って聞いても、心ここにあらず、といった感じだったので、本当のところはわかりませんが、残さず食べてくれたのが、嬉しかったです。